Sub Chef Ejecutivo con experiencia para restaurante de alta gama
hace 3 semanas
Resumen Sub Chef Ejecutivo Liderazgo y Gestión de Cocina ¿Sos un/a líder de cocina con formación completa, experiencia consolidada como Sub Chef y el temple necesario para gestionar operaciones de alto volumen y calidad? Buscamos un Sub Chef con perfil proactivo y estratégico, capaz de asegurar la excelencia operativa y culinaria en un restaurante de primer nivel. Si dominás las técnicas avanzadas, el control de costos y sabés motivar a un equipo bajo presión, te invitamos a ser el brazo derecho del Chef Ejecutivo. Tu Misión y Principales Desafíos Serás el/la responsable directo/a de la operación diaria de la cocina, garantizando que cada plato cumpla con los estándares de calidad, presentación e higiene. Liderazgo Operacional y Sustitución: asumir la gestión total del personal y las operativas de cocina, coordinando la preparación, cocción y presentación de los platos. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, manteniendo la dirección y el control del servicio. Gestión de Personal y Formación: organizar, distribuir tareas y capacitar al equipo de cocina, fomentando el compromiso, la disciplina y el desarrollo técnico. Control de Costos y Recetas: colaborar activamente en la creación de nuevas recetas y en la planificación de menús. Calcular y controlar los costos de los platos (CMV), asegurando el uso racional de materias primas y evitando el desperdicio. Calidad e Higiene (Bromatología): liderar el cumplimiento riguroso de las normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología. Supervisar la limpieza, la correcta manipulación y la conservación de alimentos. Apoyo Administrativo y Gestión de Stock: colaborar con el área de compras en la supervisión de pedidos y recepción de insumos, llevando un control de stock y reportando necesidades. Requisitos Indispensables (Excluyentes) Formación: Título de estudios superiores/terciarios completos en Gastronomía o carreras afines. Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Sub Chef o Jefe de Partida en restaurantes de alto nivel. Habilidades Técnicas: Dominio de técnicas culinarias avanzadas y manejo avanzado de Excel para control de costos e inventario. Competencias: Liderazgo natural, proactividad, fuerte compromiso empresarial y capacidad de resolución de problemas bajo presión. Conocimientos: Dominio total de normas de higiene y manipulación de alimentos. Condiciones Laborales Lugar de Trabajo: Ex Exclusivo Restaurante en Costanera Norte, CABA. Jornada: Exigible disponibilidad para trabajar en horarios rotativos (turnos de 9 horas, incluyendo cierres y fines de semana) con un franco semanal. Compensación: Excelentes condiciones de contratación, bajo convenio UTGHRA. Posibilidad de trabajar en un Restaurante de Alta Gama. #J-18808-Ljbffr
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Sub Chef Ejecutivo: Lidera Cocina de Alto Nivel
hace 2 semanas
Ciudad Autónoma De Buenos Aires, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoUn restaurante de alta gama busca un Sub Chef Ejecutivo con experiencia y habilidades en liderazgo. La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, asegurando la calidad de los platos y el cumplimiento de las normas de higiene. Se requiere un título en Gastronomía y al menos 3 años de experiencia en restaurantes de alto nivel....
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Chef ejecutivo
hace 2 semanas
Ciudad Autónoma De Buenos Aires, Argentina FABRIC SUSHI A tiempo completoChef Ejecutivo en Fabric GroupEn Fabric Group, una reconocida empresa de gastronomía especializada en sushi y comida japonesa, nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado y con experiencia en cocina, carnes, cocina nikkei, comida japonesa, comida asiática, debe tener liderazgo, operatividad, auditorías, recetas, creatividad e...
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Chef Ejecutivo/a
hace 2 semanas
Ciudad de Mendoza, Argentina UMBRAL Capital Humano A tiempo completoRestaurante de bodega referente en Mendoza incorpora Chef Ejecutivo/a con visión de negocio y liderazgo para gestionar y evolucionar su propuesta gastronómica, manteniendo la excelencia que caracteriza a la marca. ✨ Este rol es clave y trasciende la operación de cocina. Buscamos un/a profesional con gerenciamiento integral del área de gastronomía para...
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Chef Ejecutivo/a: Lidera Cocina de Alta Gama
hace 2 semanas
Ciudad de Mendoza, Argentina UMBRAL Capital Humano A tiempo completoUn restaurante de bodega prestigioso en Mendoza busca un/a Chef Ejecutivo/a que lleve su propuesta gastronómica al siguiente nivel. El candidato ideal debe tener experiencia sólida en restaurantes de alto nivel, capacidad de liderazgo y organización de equipos. Se ofrece un entorno único entre viñedos, condiciones competitivas, y oportunidades de...
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Chef Ejecutivoa
hace 2 semanas
Ciudad de Mendoza, Argentina Umbral Capital Humano A tiempo completoResponsabilidades principales Liderar la propuesta gastronómica del restaurante asegurando identidad, calidad y una experiencia coherente con la marca. Gestionar y desarrollar al equipo de cocina, organizando tareas, procesos y clima de trabajo. Supervisar la operación completa de cocina: abastecimiento, control de stock, ejecución, presentación,...
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Chef Ejecutivo/a
hace 2 semanas
Buenos Aires, Argentina Tus Alimentos A tiempo completoChef Ejecutivo/a Resumen del Puesto Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a con sólida experiencia en gastronomía profesional para liderar y gestionar la operación culinaria de un espacio con servicio de restaurante, cafetería y eventos. Buscamos un perfil creativo, organizado y con visión integral, capaz de asegurar excelencia, calidad y eficiencia en...
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Chef Ejecutivo/a
hace 6 días
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Tus Alimentos A tiempo completo $60.000 - $90.000 al añoChef Ejecutivo/a Resumen del Puesto Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a con sólida experiencia en gastronomía profesional para liderar y gestionar la operación culinaria de un espacio con servicio de restaurante, cafetería y eventos. Buscamos un perfil creativo, organizado y con visión integral, capaz de asegurar excelencia, calidad y eficiencia en...
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Ciudad Autónoma De Buenos Aires, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoOverview Buscamos jefe de pastelería para Catering de alta gama ubicado en Palermo, CABA. La búsqueda se orienta a un profesional gastronómico graduado, con experiencia desarrollada en hoteles o restaurantes prestigiosos con experiencia en cocina internacional. Requisitos Experiencia comprobable como Jefe/a de Pastelería en catering y/o hoteles de primer...
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Jefe de cocina para Catering de alta gama en Palermo, CABA
hace 3 semanas
Ciudad Autónoma De Buenos Aires, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoOverview Buscamos jefe de cocina para Catering de alta gama ubicado en Palermo, CABA. La búsqueda se orienta a un profesional gastronómico graduado, con experiencia desarrollada en hoteles o restaurantes prestigiosos con experiencia en cocina internacional. Requisitos Experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina en catering y/o hoteles de primer nivel. Se...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Capital Federal, Buenos Aires, Argentina SQT Argentina A tiempo completo**Para hotel 5 estrellas de Buenos Aires**.**: ***Buscamos un Chef Ejecutivo con experiência comprobable tanto en restaurant como banquetes.** **Tendrá bajo su responsabilidad la conducción y desarrollo de todo el equipo de cocina del hotel, el diseño de los menúes, manejo de costos. Privilegiaremos a quienes demuestren conocimientos en cocina argentina...
