Jefe de cocina con experiencia en Munro
hace 3 semanas
Jefe de cocina con experiencia en Munro Buscamos Jefe de cocina para importante Empresa gastronómica ubicada en zona Norte (Munro). La empresa cuenta con una unidad de Catering para empresas y con un restaurante con 400 cubiertos diarios. La búsqueda se orienta a un profesional gastronómico graduado, con experiencia en coordinación y supervisión de despachos. Requisitos Excluyentes Experiencia mínima de 5 años en viandas, restaurante y catering. Experiencia liderando equipos de cocina. Secundario completo. Formación académica en gastronomía. Certificación en manipulación de alimentos / BPM (obligatoria o a obtener dentro de 30 días). Experiencia liderando cocina o equipos (23 años). Conocimientos en: Higiene, calidad, inventario, cocción. Contar con habilidades como: Liderazgo, organización, manejo de la presión, innovación. Experiencia en control de stock. Requisitos no excluyentes (muy valorados) Experiencia en producción masiva. Experiencia y conocimiento en Costos. Manejo de software. Habilidades para realizar capacitación de equipo. Funciones del puesto Organizar el trabajo del equipo al inicio de jornada (reunión breve). Planificar producción diaria según pedidos, calendario o proyección. Supervisar la preparación de platos verificando estándares: peso, temperatura, presentación. Controlar stock, registrar insumos y realizar pedidos a compras. Recibir mercadería, verificar calidad, vencimientos y condiciones sanitarias. Asignar tareas diarias y coordinar horarios del personal. Registrar controles: temperaturas, producción, mermas, inventario, limpieza. Capacitar al personal en recetas, técnicas, higiene y procesos de estandarización. Controlar orden, limpieza y correcta operación de hornos, freezers, utensilios y áreas de trabajo. Resolver problemas operativos (faltantes, fallas, urgencias) y documentar incidencias. Coordinar mantenimiento preventivo o pedido de servicio técnico cuando sea necesario. Reportar a gerencia el estado del área: avances, desvíos, necesidades, problemas. Garantizar la calidad constante de los alimentos, sabor, presentación y porciones. Cumplir los tiempos de producción y entrega establecidos según planificación. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM. Optimizar costos mediante control de mermas, compras eficientes y uso responsable de insumos. Mantener un ambiente de trabajo organizado, seguro y disciplinado. Desarrollar y capacitar al equipo para mejorar desempeño y estandarización. Asegurar continuidad operativa: stock disponible, maquinaria funcional, equipo coordinado. Mejorar continuamente la eficiencia operativa (rápidez, orden, organización). Garantizar la comunicación fluida con gerencia, compras y logística. Vear que las recetas y procesos estandarizados se cumplan sin desviaciones. Responsabilidades principales Responde a: Gerencia. Condiciones laborales Lugar de trabajo: Munro, Vicente López - Buenos Aires. Trabajo en relación de dependencia. Convenio UTHGRA. Excelente clima laboral. Requisitos Educación mínima: Terciario. 5 años de experiencia. Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina. #J-18808-Ljbffr
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Vicente López, Argentina Grupo Southex A tiempo completoEmpresa líder en Alimentación Institucional y Facility Management se encuentra en la búsqueda de un **Jefe de Cocina** con sólida experiência en liderazgo gastronómico, para sumarse a nuestro equipo en un **comedor multiempresa**, orientado a usuarios del nível administrativo y gerencial. - **ZONA MUNRO, GBA NORTE** **Resumen del puesto**: El...
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Jefe de cocina con experiencia en Munro
hace 3 días
Vicente Lópe, Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoJefe de cocina con experiencia en MunroBuscamos Jefe de cocina para importante Empresa gastronómica ubicado de zona Norte (Munro). La empresa cuenta con una unidad de Catering para empresas y con un restaurante con 400 cubiertos diarios.La búsqueda se orienta a un profesional gastronómico graduado, con experiencia en coordinación y supervisión de...
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Vicente Lópe, Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de Jefe de cocina con experiencia para importante catering ubicado en Munro.Requisitos:Experiencia comprobable como jefe de cocina en catering o similares.Estudio en gastronomía (Valorado)Secundario completo.Manejo de Google DriveConocimientos de BPM y Normas de Higiene y Seguridad.Capacidad de liderazgo.Conocimiento de...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Vicente López, Argentina ZUK A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para desempeñarse en nuestro restaurant ubicado en la zona de Olivos. Requisitos del puesto: Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina. (EXCLUYENTE) Haber trabajado en cocinas que atienden un alto volumen, al menos 100 mesas. Experiencia con horno Rational. Formación académica en gastronomía...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Buenos Aires, Vicente López, Argentina TENIA QUE SER S.A. A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo gastronómico, garantizar la calidad de los platos y asegurar el correcto funcionamiento del área de cocina. Responsabilidades principales: Organización y coordinación del equipo de cocina Planificación y ejecución del servicio Control de calidad, presentación y tiempos de...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Partido de Vicente López, Argentina TENIA QUE SER S.A. A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo gastronómico, garantizar la calidad de los platos y asegurar el correcto funcionamiento del área de cocina. Responsabilidades principales: Organización y coordinación del equipo de cocina Planificación y ejecución del servicio Control de calidad, presentación y tiempos de...
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Jefe de cocina
hace 3 semanas
Vicente López, Argentina La Guitarrita Olivos A tiempo completoJefe de cocina/Maestro Pizzero Ubicación: Olivos, Vicente López Jornada: 8 horas diarias, con un franco semanal ¿Qué buscamos? Con experiencia previa, ganas de aprender y trabajar en equipo. Responsabilidad, puntualidad y compromiso. Capacidad para trabajar bajo presión en horarios de alto flujo. ¿Qué ofrecemos? Buen ambiente laboral y posibilidad de...
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Vicente Lópe, Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completoImportante establecimiento gastronómico ubicado en Munro (Vicente López) se encuentra en la búsqueda de un/a Pastelero/a con sólida experiencia en producción artesanal y manejo de volumen, para sumarse a un equipo de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.El rol tendrá como objetivo garantizar la calidad, presentación y consistencia de la...
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Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Vicente López, Argentina ZUK A tiempo completoUn restaurante en Buenos Aires busca un Jefe de Cocina con al menos 5 años de experiencia y formación en gastronomía. Las responsabilidades incluyen supervisar el área de cocina, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y gestionar compras y stock. Se ofrece un entorno laboral excelente y un salario competitivo más propinas. Se requiere...
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Vicente López, Argentina Chn Olivos S.A.S A tiempo completoel puesto requiere, tipicas tareas de cocina, plancha, freidoras, limpieza constante, mise en place, compañerismo, es un estilo de cocina rapida siendo todo a la vez casero, donde no se produce materia prima ya q viene todo de produccion de fabrica, ayudante cocina, cocinero, bachero , en olivos san fernando urquiza. Requerimientos Educación mínima:...
