Chef Ejecutivo

hace 2 semanas


Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina LIMA ESTILO NIKKEI A tiempo completo

En 
LIMA
, seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a 
Chef Ejecutivo/a
 que lidere la estrategia gastronómica integral de la marca, con foco en 
calidad, rentabilidad, consistencia y escalabilidad
.

 
Modalidad:
 Full time – Presencial. Con 2 francos rotativos (SAB/DOM/LUN)

 
Ubicación:
 Pacheco, Recoleta, Pilar, Cañitas (Argentina) + soporte estratégico a Miami

Propósito del rol

Liderar la visión gastronómica de LIMA, asegurando un producto consistente, garantizando la calidad y rentable en todos los puntos de venta, acompañando el crecimiento de la marca, la expansión futura y la profesionalización del área de cocina.

Principales responsabilidades

  • Diseño y evolución de menús, innovación y análisis de rentabilidad.

  • Estandarización de recetas, escandallos y control de calidad.

  • Liderazgo operativo multisitio y coordinación con Operaciones.

  • Gestión de food cost, mermas, proveedores y eficiencia de recursos.

  • Desarrollo y capacitación de equipos gastronómicos.

  • Trabajo conjunto con Servicio para asegurar una experiencia de cliente alineada a la marca.

Perfil buscado

  • Formación gastronómica formal.

  • Mínimo 
    5 años de experiencia
     en posiciones de liderazgo culinario (EXCLUYENTE).

  • Experiencia en 
    cocina nikkei o asiática
     (deseable, será un plus).

  • Fuerte manejo de food cost, estandarización y liderazgo de equipos.

  • Perfil estratégico, con mirada de negocio y capacidad de ejecución.

  • Movilidad propia (EXCLUYENTE)

Si te motiva liderar una propuesta gastronómica en expansión y ser parte del crecimiento de una marca en constante evolución, 
queremos conocerte
.

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    hace 2 semanas


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    En el Hotel Emperador queremos sumarte a nuestro equipo:Jefe de partida de CocinaResponsabilidadesDesarrollará, entrenará y gestionará el equipo de trabajado de cada turno.Llevará adelante las tareas propias del sector asegurando el rendimiento de la mercadería y optimizando el uso de la materia prima.Llevará adelante el desarrollo de los eventos...


  • Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PUERINO RRHH A tiempo completo

    Acerca de nuestra CONSULTORA PUERINO RRHH:Seleccionamos y Desarrollamos talentos a nivel internacional, de forma personalizada y con una alta calidad de profesionalización.Acerca de nuestro cliente LOLEA FOOD MARKET:Lolea Food Market es un espacio gastronómico en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina, enfocado en ofrecer cocina saludable de alta calidad,...

  • Pool de talento

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    Buenos Aires, Argentina Bumeran Selecta A tiempo completo

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