Administrador Gastronómico LOS CARDALES

Para importante restaurante ubicado en Cardales , nos encontramos en la búsqueda de un/a Administrador/a Gastronómico/a para liderar la gestión integral de la operación, con foco en la organización de equipos, el control administrativo y la optimización de costos, asegurando un servicio de calidad y la rentabilidad del negocio. Responsabilidades: Planificar, organizar y supervisar la operación diaria del restaurante. Coordinar, supervisar y organizar al personal de cocina, salón, caja y personal de apoyo. Armado de turnos, control de asistencia y seguimiento del desempeño del equipo. Capacitación del personal en procedimientos internos y estándares de servicio. Resolución de conflictos internos y reporte a la dirección. Control de stock de mercadería e insumos generales. Planificación y ejecución de compras, gestión de proveedores y negociación de precios. Control de recepción de mercadería, asegurando calidad y cantidad. Control de costos operativos, mermas y desperdicios. Control de caja y cierres diarios. Análisis de ventas, rentabilidad y elaboración de reportes para la dirección. Supervisión del servicio en salón y cocina, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Implementación, seguimiento y mejora de procedimientos operativos. Coordinación con chef, jefe de cocina y encargado de salón. Propuesta de mejoras operativas y comerciales. Requisitos: Experiencia previa en administración gastronómica o posiciones similares. Conocimientos en control de stock, costos y gestión de compras. Experiencia en manejo y liderazgo de equipos de trabajo. Perfil proactivo, responsable y organizado. Orientación a resultados y a la mejora continua. Buen manejo del estrés, capacidad de trabajo bajo presión y toma de decisiones. Habilidades interpersonales y buen trato con equipos de trabajo y clientes. Conocimientos básicos de sistemas de gestión y manejo de caja (deseable). Disponibilidad para trabajar en Cardales Horarios rotativos (incluye fines de semana y feriados) Beneficios Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional en un entorno gastronómico dinámico. posicion efectiva A quienes cumplan con los requisitos y se sientan identificados/as con el desafío, los invitamos a postularse. IC Consultora de RRHH Acompañamos el crecimiento de empresas y personas, generando oportunidades de valor.