jefe de cocina

hace 5 días


Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PASTA by Mauro Lacagnina A tiempo completo

JEFE DE COCINA – RESTAURANTE (BELGRANO, CABA)

Especializado en cocina italiana tradicional

R
estaurante reconocido de Belgrano especializado en cocina italiana artesanal, incorpora
Jefe de Cocina
para liderar el equipo gastronómico y garantizar la excelencia en cada servicio.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

  • Liderar, supervisar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, bachero).
  • Organizar la producción diaria, mise en place, despacho y control del servicio.
  • Elaborar y mantener
    fichas técnicas
    , costos y escandallos.
  • Coordinar pedidos, control de stock y relación con proveedores.
  • Asegurar el cumplimiento de
    BPM, higiene y seguridad alimentaria
    .
  • Controlar la calidad de todos los productos (pasta fresca, salsas, platos calientes).
  • Desarrollar
    platos especiales
    , menú del día y propuestas estacionales.
  • Gestionar la operación junto al responsable general y el gerente del local.
  • Capacitar al personal y promover estándares de trabajo eficientes.

REQUISITOS

  • Experiencia mínima de
    3 años
    como Jefe de Cocina o 2° de Cocina.
  • Conocimiento sólido de
    cocina italiana
    (pasta fresca, salsas, ect)
  • Experiencia liderando equipos de al menos 6–10 personas.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en servicios de alto volumen.
  • Orden, disciplina, comunicación efectiva y enfoque en resultados.
  • Manejo básico de costos, mermas, escandallos y pedidos.
  • Disponibilidad
    full time
    , martes a domingo.

VALORAMOS

  • Experiencia en restaurantes italianos tradicionales.
  • Manejo de procesos estandarizados, producción y despacho.
  • Perfil creativo pero ordenado, con visión gastronómica.
  • Buen clima humano, liderazgo y proactividad.

OFRECEMOS

  • Estabilidad laboral en un restaurante de crecimiento sostenido.
  • Excelente ambiente de trabajo.
  • Participación en desarrollo de platos y mejoras operativas.
  • Salario acorde a experiencia + oportunidades de crecimiento.

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina CIRRINCIONE A tiempo completo

    Jefe de CocinaResumen del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina dinámico y experimentado para liderar un equipo de cocina. El candidato ideal será responsable de la planificación del menú, la preparación de alimentos y la gestión del personal de cocina. Responsabilidades Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina. Planificar y...

  • Jefe de cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina ALIMENTACION INTEGRAL S.A. A tiempo completo

    Buscamos Jefe de Cocina, para importantes comedores industriales ubicados en Temperley y CABA. Tus Funciones Liderar la planificación y el diseño de los menús semanales o mensuales , Supervisar, dirigir y motivar a todo el personal bajo su cargo Supervisar el mantenimiento y la correcta operación de todo el equipo de cocina e infraestructura Garantizar...

  • Jefe de cocina

    hace 17 horas


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Management en Red A tiempo completo

    Empresa de catering con más de 30 años de trayectoria, ubicada en Munro busca un jefe de cocina.Descripción del puestoEsta persona deberá liderar la producción gastronómica asegurando orden, estandarización, cumplimiento de procedimientos, calidad constante y eficiencia operativa. El rol garantiza que la cocina funcione de manera organizada, segura y...

  • jefe de cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina casa pujol srl A tiempo completo

    PRINCIPALES TAREAS: Nuevas propuestas gastronómicas Organizar su labor con el jefe de cocina del otro turno Realizar la mise en place garantizando la disponibilidad de los ingredientes Control de stock de insumos y elaboraciones Sera el responsable de velar por el orden y la limpieza del área de trabajo y equipamiento. Cuidado y almacenamiento de...


  • Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Onix Human Resources Consulting Sa A tiempo completo

    Descripción del puesto Nos encontramos en búsqueda de JEFE DE COCINA con sólida y probada experiencia, no inferior a 3 años (Excluyente) en el rubro gastronómico. Nos orientamos a un Perfil proactivo y dinámico, con fuerte orientación a la operación y gestión del sector de cocina para maximizar el rendimiento y la efectividad de su equipo de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Adecco A tiempo completo

    BUSCAMOS TALENTOS,EN ADECCO TE ESTAMOS BUSCANDOSi te interesa serJEFE/A DE COCINAen el equipo de nuestro cliente deIMPORTANTE CADENA GASTRONÓMICA UBICADA EN PALERMO (CABA)desafíate a vos mismo y crea tu futuro¿QUÉ DESAFÍOS TE ESPERAN?Supervisión del equipo,Control de costos y mermasPlanillasCoordinación con Chef EjecutivoCumplimiento BPA¿QUÉ...

  • jefe de cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina ALTO EL FUEGO SRL A tiempo completo

    Buscamos una persona capaz de : Liderar y organizar al equipo de cocina. Supervisar la producción diaria y garantizar la calidad y presentación . Controlar stock, gestionar pedidos . Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria . Requisitos: Marcada experiencia en Restaurante parrilla alta rotación Experiencia en manejo de equipos de...

  • Asistente de Cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Asociación de Médicos de la Actividad Privada A tiempo completo

    Asistente de Cocina Bar Institución Estamos buscando un/a Asistente de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de alimentos, atención a comensales y mantenimiento del orden en la cocina. Responsabilidades Realizar la mise en place-producción. Atención los asociados y empleados. Preparar, cocinar y...


  • Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina COMPAÑIA INTEGRAL DE ALIMENTOS SA A tiempo completo

    Somos una empresa nacional con sólida trayectoria en servicios de alimentación institucional , y nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar y fortalecer nuestra estructura operativa en la región AMBA y CABA. Buscamos profesional recibido/a en Lic. de Nutrición , con marcada vocación de servicio , liderazgo , y capacidad de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana


    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Cooperativa de Trabajo Buona Mangiata Limitada A tiempo completo

    Ayudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Ayudante de Cocina dinámico y proactivo para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá tener experiencia en la preparación de alimentos, limpieza y mantenimiento de la cocina, y seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades Asistir en la preparación de...