jefe de cocina

hace 2 semanas

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PASTA by Mauro Lacagnina A tiempo completo

JEFE DE COCINA – RESTAURANTE (BELGRANO, CABA)

Especializado en cocina italiana tradicional

R
estaurante reconocido de Belgrano especializado en cocina italiana artesanal, incorpora
Jefe de Cocina
para liderar el equipo gastronómico y garantizar la excelencia en cada servicio.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

  • Liderar, supervisar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, bachero).
  • Organizar la producción diaria, mise en place, despacho y control del servicio.
  • Elaborar y mantener
    fichas técnicas
    , costos y escandallos.
  • Coordinar pedidos, control de stock y relación con proveedores.
  • Asegurar el cumplimiento de
    BPM, higiene y seguridad alimentaria
    .
  • Controlar la calidad de todos los productos (pasta fresca, salsas, platos calientes).
  • Desarrollar
    platos especiales
    , menú del día y propuestas estacionales.
  • Gestionar la operación junto al responsable general y el gerente del local.
  • Capacitar al personal y promover estándares de trabajo eficientes.

REQUISITOS

  • Experiencia mínima de
    3 años
    como Jefe de Cocina o 2° de Cocina.
  • Conocimiento sólido de
    cocina italiana
    (pasta fresca, salsas, ect)
  • Experiencia liderando equipos de al menos 6–10 personas.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en servicios de alto volumen.
  • Orden, disciplina, comunicación efectiva y enfoque en resultados.
  • Manejo básico de costos, mermas, escandallos y pedidos.
  • Disponibilidad
    full time
    , martes a domingo.

VALORAMOS

  • Experiencia en restaurantes italianos tradicionales.
  • Manejo de procesos estandarizados, producción y despacho.
  • Perfil creativo pero ordenado, con visión gastronómica.
  • Buen clima humano, liderazgo y proactividad.

OFRECEMOS

  • Estabilidad laboral en un restaurante de crecimiento sostenido.
  • Excelente ambiente de trabajo.
  • Participación en desarrollo de platos y mejoras operativas.
  • Salario acorde a experiencia + oportunidades de crecimiento.

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Artiaga A tiempo completo

    DesdeArtiaganos encontramos en la búsqueda de un/aJEFE/A DE COCINApara una de nuestras sucursales ubicada en la zona deSaavedra.Sus principales responsabilidades serán:Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de cocina.Coordinar y liderar el equipo de cocina, asegurando un buen clima de trabajo.Garantizar el cumplimiento de recetas,...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Adecco A tiempo completo

    BUSCAMOS TALENTOS,EN ADECCO TE ESTAMOS BUSCANDOSi te interesa serJEFE/A DE COCINAen el equipo de nuestro cliente deIMPORTANTE CADENA GASTRONÓMICA UBICADA EN PALERMO (CABA)desafíate a vos mismo y crea tu futuro¿QUÉ DESAFÍOS TE ESPERAN?Supervisión del equipo,Control de costos y mermasPlanillasCoordinación con Chef EjecutivoCumplimiento BPA¿QUÉ...

  • Jefe de cocina

    hace 3 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Grupo Gastronómico Nueva Era A tiempo completo

    Buscamos unResponsable de cocinaapasionado, para unirse a nuestro restaurante enBELGRANO-CABAResponsabilidades:• Preparar platos según los estándares y recetas del restaurante.• Mantener la calidad y presentación de los platos.• Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un...

  • Jefe/a de producción

    hace 7 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Cucina Paradiso BA A tiempo completo

    En Cucina Paradiso buscamos incorporar un/aJefe/a de Producciónpara uno de nuestros centro de producción, responsable de abastecer a distintas unidades gastronómicas.RESPONSIBILIDADES:Planificación y ejecución de la producción diaria y semanal de la cocina central.Coordinación del abastecimiento a las distintas unidades.Gestión de compras, stock,...

  • Peones y Camareros de Cocina

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina CENTRAL DE RESTAURANTES SRL A tiempo completo

    Peones y Camareros de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando Peones y Camareros de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá contar con carnet de manipulación de alimentos y disponibilidad fulltime. Responsabilidades Asistir en la preparación de alimentos. Mantener la limpieza e higiene en la cocina. Colaborar con el equipo de...

  • Supervisor de cocina para exclusivo hotel

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PRO SELECTION A tiempo completo

    Buscamos un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo hotel, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. Si tenés la capacidad de gestionar operaciones complejas, resolver incidencias en el momento justo y garantizar la calidad en cada plato, te invitamos a ser un pilar en nuestra Brigada de...

  • Ayudante de Cocina para reconocida cadena Hotelera

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Decidir Consulting A tiempo completo

    Descripción del puesto Las tareas a llevar a cabo en el puesto serán las siguientes:- Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los "buffets" y platos a la carta encargados por la clientela.- Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de...

  • Ayudante de Cocina. Zona Microcentro

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina SUMINISTRA SOCIEDAD DE RESPONSABILI A tiempo completo

    Importante organismo social se encuentra en la búsqueda de un Ayudante de Cocina. Zona Microcentro Tareas a desempeñar: -Ayudar en la cocina -Preparar platos para los empleados, -Traslado de mercaderías -Control de stock, limpieza y orden del sector. Horario de trabajo :lunes a viernes de 09 a 18 hs Requisitos: Secundario Completo Conocimientos...

  • Ayudante de Cocina

    hace 21 horas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Marriott International A tiempo completo

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationSheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, San Martin 1225/1275, Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina, 1104ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-Management Comunicar al jefe de cocina si se necesita ayuda durante los períodos en los que hay más trabajo a...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Hotel Emperador Buenos Aires A tiempo completo

    En el Hotel Emperador queremos sumarte a nuestro equipo:Jefe de partida de CocinaResponsabilidadesDesarrollará, entrenará y gestionará el equipo de trabajado de cada turno.Llevará adelante las tareas propias del sector asegurando el rendimiento de la mercadería y optimizando el uso de la materia prima.Llevará adelante el desarrollo de los eventos...