Jefe de Operaciones de Servicios Gastronomicos

hace 1 mes


Vicente López, Argentina Desarrollos Alimenticios A tiempo completo

Somos GRUPO L, un grupo de empresas en continuo crecimiento, líderes a nivel nacional en la provisión de alimentos y en servicios de higiene urbana, contenerización de residuos, limpieza, mantenimiento y construcción. Nuestra permanente innovación y rapidez de respuesta nos posicionan como un socio estratégico de instituciones públicas y empresas.

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones para brindar nuestros servicios gastronómicos a un importante cliente del rubro gubernamental (CABA).

Responsabilidades

1. Supervisar el funcionamiento diario de la unidad gastronómica asegurando los estándares establecidos garantizando su calidad y presentación.
2. Diseñar menús equilibrados y atractivos teniendo en cuenta la nutrición, preferencias de los usuarios, estacionalidad, siempre en el marco del Grupo.
3. Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
4. Realizar inspecciones regulares para garantizar que se mantengan los estándares de calidad.
5. Elaborar y gestionar el presupuesto de la unidad, controlando costos y gastos.
6. Escuchar y atender las necesidades y sugerencias de los usuarios implementando mecanismos de encuestas y mejora continua del servicio.
7. Reducir los desperdicios generando acciones de impacto ambiental positivo.
8. Asegurar que la unidad cumpla con todas las regulaciones y normativas locales y nacionales relacionadas con la seguridad alimentaria y el trabajo en el sector público.
9. Gestionar eventos especiales a medida de la unidad.

Requisitos

1. Contar con título universitario de carreras como Adm de Empresas, Gestión de Gastronomía, Hotelería o áreas afines.
2. Poseer un buen nivel comunicacional, perfil dinámico y proactivo con fuerte vocación de servicio.
3. Capacidad de liderazgo, negociación y planificación.
4. Experiencia previa en puestos de gestión en el sector gastronómico o de A&B (excluyente).
5. Conocimiento práctico en la operación de restós, comedores o servicios de catering (excluyente).
6. Capacidad para liderar y motivar a un equipo de trabajo, saber gestionar conflictos y promover un ambiente positivo.
7. Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
8. Capacidad de adaptación a las necesidades y preferencias de usuarios y clientes; planificar eventos y catering, coordinar múltiples tareas y proyectos simultáneamente y comunicarse de manera efectiva con diferentes públicos, incluyendo el personal, usuarios y autoridades.
9. Mantener las cobranzas al día. Indicadores. Conocimiento de contratos y acuerdos.

Se ofrecen importantes beneficios.

Requerimientos:

Educación mínima: Universitario
5 años de experiencia

Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones.

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