Asesor gastronómico

Overview Cervecería Baum, nacida en Mar del Plata, Argentina, comenzó su producción en 2009, inspirándose en estilos de cerveza de todo el mundo. Diseñamos recetas con conocimiento y respeto por el proceso de elaboración, creando cervezas artesanales únicas. Nuestro espíritu y pasión se ven reflejados en cada pinta que servimos a clientes y amigos. Como Chef Asesor en Cervecería Baum, serás responsable de diseñar y supervisar la carta de nuestras franquicias, asegurándote de mantener la calidad y creatividad que nos caracteriza. Colaborarás con el equipo de cocina en la elaboración de platos que resalten y mariden con nuestras cervezas artesanales. Con un perfil marcado por la inclinación al análisis de datos, la comunicación, el liderazgo y la enseñanza en procesos. A su vez deberá mostrarse versátil y adaptarse con facilidad a las nuevas tendencias de consumo. Este es un puesto de tiempo completo con trabajo presencial en nuestra ubicación en Mar del Plata. Responsabilidades Planificación y prueba de nuevos platos Creación y comunicación del recetario en cada cambio Calendarizar y verificar cada proceso de cambio de cartas Notificar a las franquicias las fechas de cambios Capacitar al personal de cocina de las franquicias. Como mejorar elaboraciones, formas de trabajo, buenas prácticas de manipulación. Uso correcto del recetario. Visitar las franquicias de manera frecuente para corroborar procesos, materialidades, limpieza, en visita simple o auditoria. Capacitar al personal de cocina en las oportunidades detectadas durante dichas visitas Brindar soporte al departamento técnico en la maquinaría herramienta y diseño de lay-out para próximas aperturas. Requerimientos Educación mínima: Terciario 2 años de experiencia Conocimientos: Google drive, Microsoft office Disponibilidad de viajar: Si Palabras clave: advisor, asesor #J-18808-Ljbffr