Gerente para Restaurante de cocina italiana de alto nivel en Caballito, CABA
hace 4 semanas
Nos encontramos en la búsqueda de Gerente de Restaurante para liderar la operación integral de un restaurante de alto nivel a inaugurar, con foco en la excelencia del servicio, la rentabilidad del negocio y el cuidado de la experiencia de marca. Objetivo del puesto Asegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, estética y posicionamiento de la marca. Requisitos excluyentes Experiencia mínima de 5 años en gastronomía. Al menos 3 años en posiciones de Gerente, Encargado General o Jefe de Restaurante. Experiencia en restaurantes de nivel medio/alto, fine dining y/o hoteles 4 o 5 estrellas. Manejo de equipos de 20 personas o más. Conocimientos sólidos en costos, control de stock, cierres de caja y gestión operativa. Secundario completo. Formación en Gestión Gastronómica, Hotelería o carreras afines (IAG, Gato Dumas, UADE u otras). (Valorado) Manejo fluido de sistemas de gestión gastronómica y Excel nivel básico/intermedio. Conocimiento de vinos y maridajes, especialmente con foco en vinos argentinos de alta gama. (Valorado) Competencias clave Liderazgo firme y cercano. Orientación a resultados y visión de negocio. Capacidad de organización y control. Enfoque en el detalle y en la experiencia del cliente. Perfil resolutivo y manejo de la presión operativa. Responsabilidades Gestión operativa: Supervisar la operación diaria del restaurante (apertura, servicio y cierre). Coordinar el trabajo entre salón, cocina y áreas de apoyo. Garantizar estándares de servicio, tiempos, presentación y experiencia del cliente. Controlar stock, mermas y procesos de compras. Gestión económica y administrativa: Control de costos generales, food cost y beverage cost. Armado de escandallos y análisis de márgenes por plato. Seguimiento de ventas, ticket promedio y rentabilidad. Cierres de caja, arqueos diarios, control de medios de pago y reportes de gestión. Uso de sistemas de gestión gastronómica y herramientas de control (Excel). Gestión de personas: Liderar equipos numerosos (salón, cocina y apoyo). Organizar turnos, supervisar desempeño y promover una cultura de trabajo profesional. Asegurar el cumplimiento de protocolos, normas internas y estándares de marca. Calidad y marca: Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM / bromatología). Garantizar una experiencia consistente y de alto nivel para el cliente. Valorar y potenciar el conocimiento del producto, especialmente vinos y maridajes. Condiciones laborales Sueldo competitivo. Horarios: a convenir; lunes completo y domingos por la tarde. Lugar de trabajo: Caballito, CABA. Posibilidades de crecimiento. Requerimientos Educación mínima: Secundaria 3 años de experiencia Palabras clave lider jefe gerente manager director chief lead jefatura regente restaurador culinario culinary cook cocina #J-18808-Ljbffr
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Buenos Aires, Argentina Garibaldi Restaurante A tiempo completoUn restaurante de comida italiana en Buenos Aires busca un/a Jefe/a de cocina apasionado/a por la cocina. Las responsabilidades incluyen planificar las operaciones diarias, colaborar en la creación de menús y asegurar calidad en los platos. Se requiere experiencia previa en cocina, educación secundaria y habilidades de trabajo en equipo. Ofrecen contrato...
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Jefe/a de cocina
hace 3 días
Buenos Aires, Argentina Garibaldi Restaurante A tiempo completoOferta de Trabajo para Jefe/a de cocina en Garibaldi Restaurante Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina con experiencia y habilidades culinarias para unirse a nuestro equipo en Garibaldi Restaurante. Si eres apasionado/a por la cocina, te encanta trabajar en equipo y buscas una oportunidad para desarrollarte profesionalmente en un ambiente dinámico y...
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jefe de cocina
hace 2 días
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PASTA by Mauro Lacagnina A tiempo completoJEFE DE COCINA – RESTAURANTE (BELGRANO, CABA)Especializado en cocina italiana tradicionalRestaurante reconocido de Belgrano especializado en cocina italiana artesanal, incorporaJefe de Cocinapara liderar el equipo gastronómico y garantizar la excelencia en cada servicio.RESPONSABILIDADES PRINCIPALESLiderar, supervisar y motivar al equipo de cocina...
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Buenos Aires, Argentina IMPORTANTE RESTAURANTE EN CABA A tiempo completoBACHERA/O AUXILIAR DE LIMPIEZA, con reales ganas de aprender gastronomía. RESIDA EN CABA O MUY CERCANO. 24 a 37 años. Persona con un perfil ordenado, pulcro, voluntad y capacidad de trabajo. Es un Restaurante grande, completo y equipado. Con excelentes profesionales en cocina, que lo guiarán día a día en su carrera gastronómica para ir creciendo y...
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Jefe de cocina para Restaurante MÖOI Shopping DOT
hace 4 semanas
Buenos Aires, Argentina MOOI A tiempo completoBuscamos Jefe de cocina para nuestro local del Shopping DOT, en el Barrio de Saavedra, CABA. Para trabajar en el turno tarde. Habilidades requeridas: Experiencia mínima de 3 años cubriendo el puesto de Jefe de cocina, encargadodecocina, liderando despachos de alto volumen. Haber trabajado en restaurantes de cocina moderna. Buen manejo de equipos de...
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Chef Turno Noche para Restaurante Italiano en
hace 6 días
Capital Federal, Buenos Aires, Argentina Más Recursos Humanos A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de Chef con gran experiência en restaurantes de primer nível, ya que se especializa en cocina italiana (pastas, carnes, mariscos). Se encuentra ubicado en la zona de Puerto Madero, se destaca por su calidad, innovación y presentación de los platos. Orientamos la incorporación así un perfil con formación en el puesto,...
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Sub Gerente de Local
hace 3 semanas
Buenos Aires, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completoSub Gerente de Local /Encargado de Restaurante Caba : Mataderos SushiClub importante cadena de restaurantes de primer nivel, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de un sub gerente/Encargado, para nuestro local de Zona CABA : Mataderos.La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 3/4 años gestionando restaurantes,...
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Gerente/Sub Gerente Local
hace 4 días
Buenos Aires, Argentina Sushi Club A tiempo completoSushiClub una importante cadena de restaurantes de primer nivel, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de perfiles de Sub gerente / Gerente para nuestro local de Zona CAB ( Caballito/ Recoleta/Pto Madero). La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 3/4 años gestionando restaurantes, cadenas gastronómicas o...
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Sub Gerente
hace 2 días
Capital Federal, Buenos Aires, Argentina Emprego AR A tiempo completo**Detalles de la oferta**: SushiClub una importante cadena de restaurantes de primer nível, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de un Sub Gerente para nuestros locales ubicados en CABA. Buscamos perfiles con capacidad de realizar funciones operativas polivalente dentro del local. Las Principales Funciones Serán Informar al...
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Ciudad Autónoma De Buenos Aires, Argentina Garibaldi Restaurante A tiempo completoUn restaurante italiano en Buenos Aires busca un/a Jefe/a de cocina con experiencia en cocina tradicional italiana. La persona ideal debe tener al menos 3 años de experiencia y un curso de manipulación de alimentos, además de habilidades para trabajar en equipo y bajo presión. Se ofrece un contrato 100% en blanco y oportunidades de crecimiento...
