Gerente para Restaurante de cocina italiana de alto nivel en Caballito, CABA
hace 3 días
Nos encontramos en la búsqueda de Gerente de Restaurante para liderar la operación integral de un restaurante de alto nivel a inaugurar, con foco en la excelencia del servicio, la rentabilidad del negocio y el cuidado de la experiencia de marca. Objetivo del puesto Asegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, estética y posicionamiento de la marca. Requisitos excluyentes Experiencia mínima de 5 años en gastronomía. Al menos 3 años en posiciones de Gerente, Encargado General o Jefe de Restaurante. Experiencia en restaurantes de nivel medio/alto, fine dining y/o hoteles 4 o 5 estrellas. Manejo de equipos de 20 personas o más. Conocimientos sólidos en costos, control de stock, cierres de caja y gestión operativa. Secundario completo. Formación en Gestión Gastronómica, Hotelería o carreras afines (IAG, Gato Dumas, UADE u otras). (Valorado) Manejo fluido de sistemas de gestión gastronómica y Excel nivel básico/intermedio. Conocimiento de vinos y maridajes, especialmente con foco en vinos argentinos de alta gama. (Valorado) Competencias clave Liderazgo firme y cercano. Orientación a resultados y visión de negocio. Capacidad de organización y control. Enfoque en el detalle y en la experiencia del cliente. Perfil resolutivo y manejo de la presión operativa. Responsabilidades Gestión operativa: Supervisar la operación diaria del restaurante (apertura, servicio y cierre). Coordinar el trabajo entre salón, cocina y áreas de apoyo. Garantizar estándares de servicio, tiempos, presentación y experiencia del cliente. Controlar stock, mermas y procesos de compras. Gestión económica y administrativa: Control de costos generales, food cost y beverage cost. Armado de escandallos y análisis de márgenes por plato. Seguimiento de ventas, ticket promedio y rentabilidad. Cierres de caja, arqueos diarios, control de medios de pago y reportes de gestión. Uso de sistemas de gestión gastronómica y herramientas de control (Excel). Gestión de personas: Liderar equipos numerosos (salón, cocina y apoyo). Organizar turnos, supervisar desempeño y promover una cultura de trabajo profesional. Asegurar el cumplimiento de protocolos, normas internas y estándares de marca. Calidad y marca: Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM / bromatología). Garantizar una experiencia consistente y de alto nivel para el cliente. Valorar y potenciar el conocimiento del producto, especialmente vinos y maridajes. Condiciones laborales Sueldo competitivo. Horarios: a convenir; lunes completo y domingos por la tarde. Lugar de trabajo: Caballito, CABA. Posibilidades de crecimiento. Requerimientos Educación mínima: Secundaria 3 años de experiencia Palabras clave lider jefe gerente manager director chief lead jefatura regente restaurador culinario culinary cook cocina #J-18808-Ljbffr
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Jefe de cocina Restaurante de Categoria
hace 2 semanas
Buenos Aires, Argentina MELINA SOLEDAD CHIACCHIARI A tiempo completoImportante restaurante español fusionado con cocina argentina, ubicado en la zona de Caballito, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la operación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia comprobable en restaurantes de categoría, con despacho fuerte y platos de estilo gourmet, orientado al detalle, la calidad y el...
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Jefe de cocina Restaurante de Categoria
hace 2 semanas
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina MELINA SOLEDAD CHIACCHIARI A tiempo completoImportante restaurante español fusionado con cocina argentina, ubicado en la zona de Caballito, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la operación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia comprobable en restaurantes de categoría, con despacho fuerte y platos de estilo gourmet, orientado al detalle, la calidad y el...
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Buenos Aires, Argentina Garibaldi Restaurante A tiempo completoUn restaurante de comida italiana en Buenos Aires busca un/a Jefe/a de cocina apasionado/a por la cocina. Las responsabilidades incluyen planificar las operaciones diarias, colaborar en la creación de menús y asegurar calidad en los platos. Se requiere experiencia previa en cocina, educación secundaria y habilidades de trabajo en equipo. Ofrecen contrato...
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Encargado Restaurante
hace 1 semana
Buenos Aires, Argentina Restaurante de primer nivel A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un talentoso y experimentado encargado para unirse a nuestro equipo. Requisitos indispensables: - Experiência comprobable como encargado / gerente en restaurantes de primer nível y gran cantidad de cubiertos. - Capacidad de establecer prioridades, resolver conflictos y manejar numeroso equipo de trabajo. - Agilidad y...
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Jefe/a de cocina
hace 3 semanas
Buenos Aires, Argentina Garibaldi Restaurante A tiempo completoOferta de Trabajo para Jefe/a de cocina en Garibaldi Restaurante Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina con experiencia y habilidades culinarias para unirse a nuestro equipo en Garibaldi Restaurante. Si eres apasionado/a por la cocina, te encanta trabajar en equipo y buscas una oportunidad para desarrollarte profesionalmente en un ambiente dinámico y...
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Cocinero/a Cocina Italiana
hace 1 semana
Buenos Aires, Argentina Consultora Cecilia Demadonna RRHH A tiempo completoPara un importante Multiespacio Gastronómico y Cultural ubicado en Monserrat, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiência destacada en el rubro y sólidos conocimientos en cocina italiana. ¿Qué desafíos te esperan? - Elaborar y producir platos de alta calidad siguiendo los estándares y recetas de la cocina italiana, desde la mise en place hasta...
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Buenos Aires, Argentina IMPORTANTE RESTAURANTE EN CABA A tiempo completoBACHERA/O AUXILIAR DE LIMPIEZA, con reales ganas de aprender gastronomía. RESIDA EN CABA O MUY CERCANO. 24 a 37 años. Persona con un perfil ordenado, pulcro, voluntad y capacidad de trabajo. Es un Restaurante grande, completo y equipado. Con excelentes profesionales en cocina, que lo guiarán día a día en su carrera gastronómica para ir creciendo y...
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JEFE DE COCINA
hace 3 semanas
Buenos Aires, Argentina Lapasta A tiempo completoEspecializado en cocina italiana tradicional R estaurante reconocido de Belgrano especializado en cocina italiana artesanal, incorpora Jefe de Cocina para liderar el equipo gastronómico y garantizar la excelencia en cada servicio. Responsabilidades Principales Liderar, supervisar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, bachero). Organizar la...
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Buenos Aires, Argentina MOOI A tiempo completoBuscamos Jefe de cocina para nuestro local del Shopping DOT, en el Barrio de Saavedra, CABA. Para trabajar en el turno tarde. Habilidades requeridas: Experiencia mínima de 3 años cubriendo el puesto de Jefe de cocina, encargadodecocina, liderando despachos de alto volumen. Haber trabajado en restaurantes de cocina moderna. Buen manejo de equipos de...
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Chef Turno Noche para Restaurante Italiano en
hace 2 semanas
Capital Federal, Buenos Aires, Argentina Más Recursos Humanos A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de Chef con gran experiência en restaurantes de primer nível, ya que se especializa en cocina italiana (pastas, carnes, mariscos). Se encuentra ubicado en la zona de Puerto Madero, se destaca por su calidad, innovación y presentación de los platos. Orientamos la incorporación así un perfil con formación en el puesto,...
