Gerente de Local Gastronómico y Salón de Eventosra

hace 6 días

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Planeta XS A tiempo completo

GERENTE DE LOCAL GASTRONÓMICO

Estamos en la búsqueda de un
Gerente Gastronómico
con marcado perfil comercial y capacidad de liderazgo para sumarse a nuestro equipo. Buscamos a un profesional que no solo domine el servicio, sino que comprenda profundamente la gestión estratégica y operativa del negocio.

Objetivo del Puesto

Será el responsable integral de la operación del local, garantizando la rentabilidad del negocio, la excelencia en la atención al cliente y la cohesión de los equipos de trabajo a través de procesos estandarizados.

Principales Responsabilidades

  • Gestión Administrativa:
    Control de stock, realización de inventarios cíclicos, gestión de compras y negociación directa con proveedores.
  • Análisis de Costos:
    Seguimiento de producción (fichas técnicas), control estricto de mermas y análisis de rentabilidad (
    Food Cost
    ).
  • Liderazgo de Equipo:
    Gestión de francos y horarios, capacitación continua del personal (salón y cocina) y fomento de un clima laboral positivo.
  • Calidad de Servicio:
    Supervisión de los estándares de marca y resolución de conflictos en salón para asegurar una experiencia de cliente superior.
  • Reportes de Gestión:
    Elaboración y presentación de informes de ventas, ticket promedio y KPIs mensuales para la dirección.

Perfil Buscado

  • Experiencia:
    Mínima de 3 a 5 años en posiciones de supervisión o gerencia en rubros gastronómicos (Excluyente).
  • Formación en Procesos:
    Se valorará especialmente la experiencia previa en cadenas de
    Quick Service Restaurants (QSR)
    como McDonald's, Burger King, Mostaza o similares. Es fundamental estar habituado al trabajo bajo manuales de procedimientos estrictos, auditorías y gestión de tiempos.
  • Formación Académica:
    Preferentemente graduados en Gastronomía, Administración de Empresas, Hotelería o carreras afines.
  • Habilidades Técnicas:
    Manejo avanzado de sistemas de gestión (Maxirest, Fudo, etc.) y Excel. Capacidad analítica para interpretar protocolos de seguridad, higiene y manuales operativos.

Qué Ofrecemos

  • Contratación efectiva y estabilidad laboral en una estructura en expansión.
  • Remuneración competitiva + esquema de bonos por cumplimiento de objetivos.
  • Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
  • Almuerzo y refrigerio a cargo de la empresa.

¿Tenés habilidades de liderazgo, enfoque en procesos y pasión por la gastronomía?
Nos encantaría conocerte


Envianos tu CV junto con tu remuneración pretendida

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    hace 6 días

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  • Sub Gerente Local Gastronómico Turno PM Full time Zona Palermo/Belgrano

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    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completo

    Sushi Club una importante marca de restaurantes de primer nivel, se encuentra en la incorporación de 2 encargados para ambos turnos para nuestro local de Delivery de Caba.La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 1/2 años gestionando Locales de Delivery y /o restaurante, cadenas gastronómicas o establecimientos de primer nivel y/o...

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    hace 2 días

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Agua Local A tiempo completo

    Somos Agua LOCAL y estamos cambiando la forma de consumo de agua en restaurantes, hoteles y oficinas de Argentina, Uruguay y Paraguay desde el año 2019. Continuamos con nuestro crecimiento y nos encontramos en la búsqueda de unEjecutivo Comercial en BUENOS AIRESpara sumarse a nuestro equipo comercial.Principales responsabilidades:Liderazgo del proceso...

  • Analista de Gestion de procesos Gastronomico

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    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Analista de Gestión de Procesos Gastronómicos con perfil operativo, orientado a la mejora continua y a la optimización del rendimiento de nuestros locales. La posición requiere recorrer puntos de venta, analizar información clave y proponer acciones para mejorar eficiencia, calidad y resultados. ResponsabilidadesRelevar y...

  • Gerente de Seguridad

    hace 2 semanas

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina ManpowerGroup Argentina A tiempo completo

    Gerente de SeguridadImportante empresa se encuentra en la búsqueda de Gerente de Seguridad para liderar la estrategia de seguridad física, patrimonial y tecnológica en todas sus operaciones en el país.Zona de trabajo: Zona Norte, Buenos Aires.Horario de trabajo: lunes a viernes de 9 a 18hs.Modalidad: presencialModalidad de contratación: EfectivoLa...

  • Encargado operativo de Servicios

    hace 1 semana

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completo

    Sushiclub Importante cadena de restaurantes de primer nivel, se encuentra en la incorporación de un Encargado operativo de servicios, para el staff de franquicias.La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 4 años desarrollando tareas de encargado operativo o similares.Las Principales Funciones SeránRecorrido de locales ( Caba y Gran...

  • Camarero/a para Palermo

    hace 2 semanas

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Koala A tiempo completo

    Seguimos creciendo y queremos que seas parteKoalasigue expandiéndose Nuestro local dePalermo (CABA)está en pleno movimiento, y buscamoscamareros y camarerascon vocación de servicio, buena energía y ganas de crear experiencias que sorprendan y conecten.Si te apasiona la gastronomía, el trabajo en equipo y los entornos donde se respira respeto, alegría y...

  • Telefonista local Gastronómico

    hace 2 semanas

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completo

    Nos orientamos a la búsqueda de telefonistas para unirse a nuestro equipo. Las candidatas ideales deben contar con experiencia previa en atención al cliente de manera telefónica con habilidades en la negociación y venta sugestiva.Descripción del trabajoTomar pedidos de llamadas que ingresan por parte de nuestros clientes brindándoles un excelente trato...

  • Gerente Comercial

    hace 2 días

    Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Randstad Argentina A tiempo completo

    Para nuestro cliente, importante empresa del rubro real estate, estamos buscando un/aGerente/a Comercialque resida en GBA Sur para unirse a su equipo.Las principales funciones serán:Dirigir la estrategia comercial, establecer objetivos y desarrollar continuamente al equipo de ventas.Cultivar y mantener vínculos sólidos con clientes claveDefinir KPIs del...