Gerente de local Gastronómico con experiencia en franquicias, Palermo

hace 1 semana

Palerm Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completo


Nos encontramos en la búsqueda de Gerente de Local Gastronómico con experiencia en franquicias para trabajar en Palermo, Bs As.

Buscamos un perfil con visión comercial, liderazgo operativo y experiencia comprobable en franquicias gastronómicas.

Requisitos:

  • Mínimo 3 años de experiencia como Gerente o Encargado de local en cadenas gastronómicas o franquicias reconocidas.
  • Experiencia comprobable en gestión de equipos, control de costos y procesos operativos.
  • Conocimiento de sistemas gastronómicos, Excel y herramientas de gestión.
  • Secundario completo (excluyente).
  • Experiencia en apertura de locales y estandarización de procesos (deseable).

Competencias clave:

  • Liderazgo positivo y comunicación efectiva.
  • Orientación al cliente y al detalle.
  • Organización y planificación operativa.
  • Proactividad y resolución de problemas.
  • Visión comercial y pensamiento analítico.
  • Adaptabilidad y manejo de la presión.

Responsabilidades principales:

Gestión operativa:

  • Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local, asegurando los estándares de calidad, limpieza y servicio.
  • Implementar y mantener procedimientos operativos estandarizados (SOPs) en todas las áreas: servicio, producción, stock, caja y mantenimiento.
  • Controlar inventarios, pedidos y recepción de mercadería, garantizando trazabilidad y rotación de productos.
  • Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Gestión de equipo
  • Liderar, capacitar y motivar al personal fomentando un entorno colaborativo.
  • Coordinar horarios, tareas y vacaciones.
  • Evaluar desempeño y promover el desarrollo del equipo.
  • Actuar como nexo entre la dirección y el staff operativo.

Gestión comercial y financiera:

  • Control diario de ventas, caja y gastos operativos.
  • Analizar indicadores de rentabilidad, costos y productividad.
  • Implementar acciones comerciales para maximizar resultados y mejorar la experiencia del cliente.
  • Participar en promociones, lanzamientos y estrategias de marketing local.

Experiencia de marca:

  • Asegurar que la estética, música y servicio del local reflejen la identidad de la marca.
  • Resolver incidencias con clientes con empatía y criterio.
  • Supervisar exhibición, cartelería y merchandising.

Lugar de trabajo: Palermo, CABA.

Trabajo registrado.

Horario de trabajo: Lunes a lunes, 2 francos semanales.



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