Gerente de local Gastronómico con experiencia en franquicias, Palermo

hace 4 días

Palerm Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completo $1.000.000 - $1.500.000 al año


Nos encontramos en la búsqueda de Gerente de Local Gastronómico con experiencia en franquicias para trabajar en Palermo, Bs As.

Buscamos un perfil con visión comercial, liderazgo operativo y experiencia comprobable en franquicias gastronómicas.

Requisitos:

  • Mínimo 3 años de experiencia como Gerente o Encargado de local en cadenas gastronómicas o franquicias reconocidas.
  • Experiencia comprobable en gestión de equipos, control de costos y procesos operativos.
  • Conocimiento de sistemas gastronómicos, Excel y herramientas de gestión.
  • Secundario completo (excluyente).
  • Experiencia en apertura de locales y estandarización de procesos (deseable).

Competencias clave:

  • Liderazgo positivo y comunicación efectiva.
  • Orientación al cliente y al detalle.
  • Organización y planificación operativa.
  • Proactividad y resolución de problemas.
  • Visión comercial y pensamiento analítico.
  • Adaptabilidad y manejo de la presión.

Responsabilidades principales:

Gestión operativa:

  • Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local, asegurando los estándares de calidad, limpieza y servicio.
  • Implementar y mantener procedimientos operativos estandarizados (SOPs) en todas las áreas: servicio, producción, stock, caja y mantenimiento.
  • Controlar inventarios, pedidos y recepción de mercadería, garantizando trazabilidad y rotación de productos.
  • Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Gestión de equipo
  • Liderar, capacitar y motivar al personal fomentando un entorno colaborativo.
  • Coordinar horarios, tareas y vacaciones.
  • Evaluar desempeño y promover el desarrollo del equipo.
  • Actuar como nexo entre la dirección y el staff operativo.

Gestión comercial y financiera:

  • Control diario de ventas, caja y gastos operativos.
  • Analizar indicadores de rentabilidad, costos y productividad.
  • Implementar acciones comerciales para maximizar resultados y mejorar la experiencia del cliente.
  • Participar en promociones, lanzamientos y estrategias de marketing local.

Experiencia de marca:

  • Asegurar que la estética, música y servicio del local reflejen la identidad de la marca.
  • Resolver incidencias con clientes con empatía y criterio.
  • Supervisar exhibición, cartelería y merchandising.

Lugar de trabajo: Palermo, CABA.

Trabajo registrado.

Horario de trabajo: Lunes a lunes, 2 francos semanales.



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