Cocinero/a - Turnos rotativos, excluyente

hace 2 semanas

Puerto Mader Brazil, Argentina Osaka A tiempo completo


Osaka es un lugar en el que no solo rendimos tributo a la gastronomía Nikkei, capaz de combinar la comida y técnica japonesa con la explosiva y siempre creativa cocina peruana; sino que, por el contrario, ofrecemos una experiencia excepcional enfocada al disfrute de todos los sentidos.

En esta oportunidad, nos encontramos en la búsqueda de "cocineros" para sumar a nuestras sucursales de Palermo y Puerto Madero.

¿A quién buscamos?

Apuntamos a perfiles con ganas de crecer y desarrollarse en el rubro gastronómico con una marca de primer nivel.

¿Cuáles serán sus tareas?

-Es responsable de tener la plaza ordenada y lista para brindar un buen servicio.

-Elabora el mise en place correspondiente a cada sub área de cocina a la que pertenezca.

-Elabora todos los platos de la carta según los estándares establecidos por la marca.

-Solicita al Chef Ejecutivo los insumos que están por agotarse, para su reposición.

-Utiliza responsablemente los utensilios designados por la organización.

-Brinda soporte a colaboradores superiores y apoyo a pares o ayudantes de cocina que así lo necesitaran.

-Efectúa funciones inherentes a su puesto, que le sean asignadas por su jefe inmediato.

-Cumpliendo funciones de cocinero, podrá estar en el área de wok, calientes, y/o Parrilla.

-Deberá tener dominio y porcionamiento de proteínas.

-Es responsable de que la cocina este ordenada y limpia, antes, durante y luego del despacho.

-Ante la ausencia de un Jefe de sector o Supervisor, será el encargado dentro del sector de Cocina.

¿Cuáles son los requisitos?

-Experiencia de 3 años en la posición o similares.

-Estudios en gastronomía.

-Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases y características) y la estacionalidad de estos.

-Conocimiento de cocina peruana, japonesa tradicional y cocina nikkei.

-Conocimiento de control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

-Control de insumos.

-Conteo de inventarios.

-Dominio de estandarización de recetas.

¿Qué ofrecemos?

-Comedor de Personal.

-Presente día gastronómico, por cumpleaños y fin de año.

-Cumpleaños free y torta de regalo.

-Descuentos para estudios en Instituciones gastronómicas.

-Capacitación y entrenamiento.

-Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.

Si tenes vocación de servicio, habilidad al detalle y ganas de perfeccionarte y ser parte de un equipo de trabajo formado en los más altos estándares de calidad No dudes en postularte



#LI-Onsite

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