Sous Chef con experiencia en Catering de eventos para Puerto Madero

hace 4 días

Puerto Mader Brazil, Argentina Pro-Selection Group A tiempo completo


Nos encontramos en la búsqueda de un/a Sous Chef con experiencia en catering y eventos para incorporarse a un equipo gastronómico de alto nivel, orientado a la excelencia operativa, la calidad del producto y el trabajo en equipo.

La posición tendrá un rol clave en la organización de la producción diaria y en la ejecución gastronómica de eventos sociales y corporativos, trabajando en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo y el área de Alimentos & Bebidas.

Objetivo del puesto

Acompañar al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y ejecución de la producción gastronómica, garantizando estándares de calidad, eficiencia operativa, liderazgo de equipos y cumplimiento de normas bromatológicas, especialmente en contextos de catering y eventos de gran escala.

Requisitos excluyentes:

  • Experiencia mínima de 2 años trabajando en catering y eventos.
  • Experiencia previa con personal a cargo.
  • Secundario completo.
  • Formación en Cocina / Gastronomía.
  • Disponibilidad full time.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
  • Liderazgo, empatía y vocación por el trabajo en equipo.

Conocimientos y habilidades:

  • Técnicas culinarias aplicadas a producción en volumen.
  • Organización y planificación operativa.
  • Trabajo colaborativo y armado de equipos.
  • Manejo básico de Excel (control simple de producción / insumos).

Principales tareas y responsabilidades:

Gestión de Producción y Operación

  • Acompañar al Chef Ejecutivo en la creación y desarrollo de platos y propuestas gastronómicas.
  • Organizar la jornada de trabajo y la producción diaria según eventos y servicios.
  • Supervisar el control de productos, insumos, vencimientos y calidad.
  • Ser responsable directo de la elaboración del plato principal en eventos y servicios.
  • Trabajar en conjunto con el Responsable de Producción para optimizar recursos y tiempos.

Gestión de Equipo

  • Coordinar y capacitar a las distintas áreas de cocina.
  • Liderar equipos de trabajo, promoviendo un clima colaborativo y profesional.
  • Supervisar la correcta presentación, higiene y desempeño del personal de cocina.

Calidad y Normativa

  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y bromatología.
  • Asegurar buenas prácticas de manipulación de alimentos y estándares de calidad.
  • Controlar el orden y limpieza de los sectores de producción directa e indirecta.

Se ofrece:

- Sueldo competitivo.

- Incorporarse a una empresa reconocida en el sector de eventos, con una propuesta de alto valor y fuerte posicionamiento en el mercado.

- Un entorno profesional y dinámico con posibilidades de desarrollo.

Condiciones laborales:

  • Lugar de trabajo: Puerto Madero - CABA.
  • Modalidad de trabajo: 100% Presencial.
  • Trabajo registrado.
  • Jornada laboral: 07:00 a 16:00 hs, en días sin eventos. En jornadas con eventos: horarios acordes a la operación y montaje del evento.
  • Francos: 2x1.


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