Supervisor de cocina para exclusivo hotel

hace 6 días

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PRO SELECTION A tiempo completo

Buscamos un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo hotel, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. Si tenés la capacidad de gestionar operaciones complejas, resolver incidencias en el momento justo y garantizar la calidad en cada plato, te invitamos a ser un pilar en nuestra Brigada de Cocina.

Funciones del puesto:

  • Serás el nexo operativo clave entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria. Tu misión es asegurar la fluidez, la calidad y el cumplimiento de las recetas y estándares de higiene en todas las partidas.
  • Controlar las operaciones diarias en la cocina, verificando la correcta distribución de tareas y la ejecución de platos conforme a los recetarios y fichas técnicas.
  • Gestión de Equipos: Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina (chefs de partida, cocineros, ayudantes), participando activamente en su capacitación continua y evaluación de desempeño.
  • Resolución de Servicio: Actuar como el referente inmediato para resolver cualquier incidencia o cuello de botella que surja durante el servicio, garantizando una respuesta rápida y eficaz que no comprometa la experiencia del huésped.
  • Control de Calidad: Velar por el mantenimiento del orden operativo diario, la limpieza y el cumplimiento riguroso de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Requisitos Indispensables para la Posición

  • Experiencia Sólida (Excluyente): Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Supervisor de Cocina o Jefe de Partida Senior en restaurantes u hoteles con altos estándares de servicio (cocina de lujo/premium) o servicios de catering de alta gama.
  • Liderazgo de Personal: Experiencia demostrable en la supervisión efectiva de personal de cocina a cargo.
  • Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas de gestión (Excel) y fuerte entendimiento de la dinámica de las distintas partidas.
  • Contar con el Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o con la disponibilidad y compromiso de tramitarlo inmediatamente antes de la fecha de ingreso (Se puede tramitar durante el proceso).
  • Formación (Valorada): Se valorarán estudios terciarios o universitarios finalizados en Gastronomía o afines.

Condiciones de Contratación

Contratación: En relación de dependencia directa con el hotel.

Beneficios Premium: Se ofrece Obra Social Prepaga OSDE 2010 para todo el grupo familiar.

Comodidades: Comida y servicio de lavadero de uniforme incluidos.

Lugar de Trabajo: Hotel Exclusivo, Puerto Madero, CABA.

  • Hotel Director

    hace 3 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Minor Hotels Europe and Americas A tiempo completo

    ComoDirector(a) de Hotel, supervisarás las operaciones diarias del hotel y proporcionarás liderazgo y dirección estratégica a todos los departamentos en apoyo de la cultura de servicio, la maximización de las operaciones y la satisfacción de los huéspedes.Planificarás y supervisarás las actividades de los miembros del equipo para garantizar un...

  • Supervisor/a para servicio Hotelero

    hace 1 día

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina COMPAÑIA INTEGRAL DE ALIMENTOS SA A tiempo completo

    Importante empresa de servicios se encuentra en la búsqueda de Supervisor/a para servicio hotelero. La búsqueda está orientada a un/a profesional con experiencia comprobable que haya ocupado roles de responsabilidad operativa de hotel, para ser la cara visible con nuestro cliente y convertirse en la referencia de gestión diaria del hotel . Entre sus...

  • Coordinador/a de grupos y eventos

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Hotel Emperador Buenos Aires A tiempo completo

    En el Hotel Emperador queremos sumarte a nuestro equipo:Coordinador/a de Grupos y EventosResponsabilidadesCoordinará los requerimientos de cada uno de los grupos y eventos. Incluyendo bloqueos, coordinación de fechas, modalidad de check in y check out, particularidades requeridas, especificaciones de alojamiento, formas de pago, servicios requeridos,...

  • Ayudante de Cocina para reconocida cadena Hotelera

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Decidir Consulting A tiempo completo

    Descripción del puesto Las tareas a llevar a cabo en el puesto serán las siguientes:- Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los "buffets" y platos a la carta encargados por la clientela.- Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de...

  • Asistente de Cocina

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Asociación de Médicos de la Actividad Privada A tiempo completo

    Asistente de Cocina Bar Institución Estamos buscando un/a Asistente de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de alimentos, atención a comensales y mantenimiento del orden en la cocina. Responsabilidades Realizar la mise en place-producción. Atención los asociados y empleados. Preparar, cocinar y...

  • Personal Limpieza Cocina

    hace 1 día

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina EL PORTEÑO APARTMENTS LLC SUCURSAL A tiempo completo

    Founded by Alan Faena, Faena is a pioneer company in its field, specializing in the creation of one-of-a kind holistic environments anchored in cultural experiences and socially responsible projects, which integrate residences and hotels with art and cultural spaces. Faena is rooted in ideas and concepts that have the power to reshape and enhance our world....

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Cooperativa de Trabajo Buona Mangiata Limitada A tiempo completo

    Ayudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Ayudante de Cocina dinámico y proactivo para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá tener experiencia en la preparación de alimentos, limpieza y mantenimiento de la cocina, y seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades Asistir en la preparación de...

  • Peones y Camareros de Cocina

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina CENTRAL DE RESTAURANTES SRL A tiempo completo

    Peones y Camareros de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando Peones y Camareros de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá contar con carnet de manipulación de alimentos y disponibilidad fulltime. Responsabilidades Asistir en la preparación de alimentos. Mantener la limpieza e higiene en la cocina. Colaborar con el equipo de...

  • Supervisor de Reservas

    hace 6 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Meliá Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá"Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 día

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Hipódromo Argentino de Palermo S.A. A tiempo completo

    Buscamos Ayudante de Cocina Desde hace 149 años lideramos el entretenimiento en el corazón de la ciudad de Buenos Aires . Somos parte de DAGMA , un holding en constante crecimiento y diversificación en Latinoamérica y Estados Unidos. Nuestra gestión empresarial está comprometida con el crecimiento responsable, transparente y sustentable . Conocé más...