Supervisor de cocina para exclusivo hotel

hace 5 días

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina PRO SELECTION A tiempo completo

Buscamos un Supervisor de Cocina con experiencia en altos estándares de servicio para un exclusivo hotel, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. Si tenés la capacidad de gestionar operaciones complejas, resolver incidencias en el momento justo y garantizar la calidad en cada plato, te invitamos a ser un pilar en nuestra Brigada de Cocina.

Funciones del puesto:

  • Serás el nexo operativo clave entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria. Tu misión es asegurar la fluidez, la calidad y el cumplimiento de las recetas y estándares de higiene en todas las partidas.
  • Controlar las operaciones diarias en la cocina, verificando la correcta distribución de tareas y la ejecución de platos conforme a los recetarios y fichas técnicas.
  • Gestión de Equipos: Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina (chefs de partida, cocineros, ayudantes), participando activamente en su capacitación continua y evaluación de desempeño.
  • Resolución de Servicio: Actuar como el referente inmediato para resolver cualquier incidencia o cuello de botella que surja durante el servicio, garantizando una respuesta rápida y eficaz que no comprometa la experiencia del huésped.
  • Control de Calidad: Velar por el mantenimiento del orden operativo diario, la limpieza y el cumplimiento riguroso de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Requisitos Indispensables para la Posición

  • Experiencia Sólida (Excluyente): Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Supervisor de Cocina o Jefe de Partida Senior en restaurantes u hoteles con altos estándares de servicio (cocina de lujo/premium) o servicios de catering de alta gama.
  • Liderazgo de Personal: Experiencia demostrable en la supervisión efectiva de personal de cocina a cargo.
  • Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas de gestión (Excel) y fuerte entendimiento de la dinámica de las distintas partidas.
  • Contar con el Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o con la disponibilidad y compromiso de tramitarlo inmediatamente antes de la fecha de ingreso (Se puede tramitar durante el proceso).
  • Formación (Valorada): Se valorarán estudios terciarios o universitarios finalizados en Gastronomía o afines.

Condiciones de Contratación

Contratación: En relación de dependencia directa con el hotel.

Beneficios Premium: Se ofrece Obra Social Prepaga OSDE 2010 para todo el grupo familiar.

Comodidades: Comida y servicio de lavadero de uniforme incluidos.

Lugar de Trabajo: Hotel Exclusivo, Puerto Madero, CABA.

  • Cocinero/a de Cocina China para Hotel 5 Estrellas ubicado en Capital Federal

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Grupo Homini A tiempo completo

    Desde GRUPO Homini nos encontramos en búsqueda de Cocinero/a de Cocina China para Hotel 5 Estrellas ubicado en Capital Federal (CABA) . Buscamos un perfil con sólida experiencia en gastronomía china, orientado a la calidad, los detalles y el trabajo en equipo, para incorporarse de manera directa al hotel , con beneficios y proyección a largo plazo ....

  • Bachero eventual

    hace 5 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Hotel Madero A tiempo completo

    Descripción del puesto Tareas de limpieza y bacheo en sector cocinaOrganizar las estaciones de trabajo antes de que se empiece a preparar la comidaDesinfectar la zona de la cocina, incluido el sueloAlmacenar los platos, vasos y equipo limpios de forma adecuadaRecoger los utensilios de cocina usados de las zonas del comedor y la cocina Requisitos Mínimo 1...

  • Cocinero para Hotel

    hace 1 semana

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina BERCA HOTELERA SOCIEDAD ANONIMA A tiempo completo

    Importante hotel 4* se encuentra en la búsqueda de cocinero/a para turno tarde, Zona CABA. La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 3 años en cocinas áreas gastronómicas Las principales responsabilidades del puesto son : Preparación y ejecución de los platos Emplatado y servicio. Cumplimiento de normas (BPM) Supervisar y...

  • Supervisor/a - Restaurante

    hace 1 semana

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Faena Hotel Buenos Aires A tiempo completo

    Descripción del puesto Incorporamos Supervisor/a a nuestro Equipo de Servicios de Alimentos y Bebidas.Desarrollará las siguientes tareas: Realizar supervisión de servicio.Controlar el personal a su cargo, autorizando permisos, licencias, vacaciones.Chequear el material operativo y equipo con que trabaja su sector.Coordinar la actividad de su Outlet con...

  • Ayudante de Cocina para reconocida cadena Hotelera

    hace 5 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Decidir Consulting A tiempo completo

    Descripción del puesto Las tareas a llevar a cabo en el puesto serán las siguientes:- Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los "buffets" y platos a la carta encargados por la clientela.- Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de...

  • Coordinador/a de grupos y eventos

    hace 5 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Hotel Emperador Buenos Aires A tiempo completo

    En el Hotel Emperador queremos sumarte a nuestro equipo:Coordinador/a de Grupos y EventosResponsabilidadesCoordinará los requerimientos de cada uno de los grupos y eventos. Incluyendo bloqueos, coordinación de fechas, modalidad de check in y check out, particularidades requeridas, especificaciones de alojamiento, formas de pago, servicios requeridos,...

  • Ayudantes de cocina

    hace 1 día

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina ADECCO ARGENTINA SA_sucursal A tiempo completo

    Adecco Hoteles y Catering es la división especializada en el reclutamiento, selección, evaluación, formación y puesta a disposición de profesionales para empresas del sector hostelería y catering de eventos. Si te gustan los desafíos y sos una persona comprometida, Tenemos una oportunidad para vos Estamos buscando AYUDANTES DE COCINA eventuales para...

  • Peones y Camareros de Cocina

    hace 5 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina CENTRAL DE RESTAURANTES SRL A tiempo completo

    Peones y Camareros de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando Peones y Camareros de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá contar con carnet de manipulación de alimentos y disponibilidad fulltime. Responsabilidades Asistir en la preparación de alimentos. Mantener la limpieza e higiene en la cocina. Colaborar con el equipo de...

  • Supervisor de Reservas

    hace 5 días

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Meliá Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá"Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de...

  • Cocineros - Restaurant

    hace 2 semanas

    Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina Faena Hotel Buenos Aires A tiempo completo

    Descripción del puesto Sumamos profesional gastronómico a nuestros equipos de F&BAlgunas de las tareas a desarrollar serán:Manipular y acondicionar alimentos para su almacenaje.Preparar las materias primas, alimentos y preelaborados necesarios de acuerdo al volumen de producción previsto.Efectuar el armado, decoración, emplatado y despacho de las...