Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Desde Asorum RRHH estamos buscando un Encargado de Cocina para unirse al equipo de trabajo de uno de nuestros clientes
Como Encargado de Cocina, serás responsable de liderar un equipo de chefs y cocineros, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia en todas las operaciones de cocina. Trabajarás en estrecha colaboración con el gerente del restaurante para garantizar una experiência gastronómica excepcional para nuestros clientes.
**Requisitos**:
- Experiência previa como chef o encargado de cocina en un entorno similar
- Capacidad para liderar y motivar a un equipo
- Conocimientos profundos sobre técnicas de cocina, preparación de alimentos y estándares de seguridad alimentaria
- Fuerte habilidad para la organización y capacidad de trabajar bajo presión
- Excelente capacidad de comunicación y atención al detalle
- Certificaciones en seguridad alimentaria (preferiblemente)
Responsabilidades principales:
- Supervisar todas las actividades de cocina, asegurando la preparación y presentación adecuada de los alimentos
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria
- Gestionar el inventario de alimentos y controlar el desperdicio
- Capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y productivo
- Colaborar con el gerente del restaurante para desarrollar nuevos menús y promociones
- Mantener un enfoque constante en la mejora continua y la eficiencia operativa
PRINCIPALES TAREAS
- Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
- Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
- Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar alimentos.
- Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
- Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
- Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
- Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
Valoramos a los profesionales apasionados por la gastronomía, con excelentes habilidades de liderazgo y una mentalidad orientada al trabajo en equipo.
La Empresa ofrece un ambiente de trabajo dinámico y desafiante, oportunidades de aprendizaje y crecimiento profesional, y una compensación competitiva.
Si cumples con los requisitos mencionados y estás listo para asumir este emocionante desafío como Encargado de Cocina, esperamos recibir tu solicitud Por favor, envía tu currículum actualizado que destaque tu experiência y habilidades relevantes.
Únete al equipo y ayuda a crear experiências culinarias inolvidables para nuestros clientes
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Encargado de Cocina
hace 6 días
Rosario, Argentina Asorum A tiempo completo¡Desde Asorum RRHH estamos buscando un Encargado de Cocina para unirse al equipo de trabajo de uno de nuestros clientes! Como Encargado de Cocina, serás responsable de liderar un equipo de chefs y cocineros, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia en todas las operaciones de cocina. Trabajarás en estrecha colaboración con el...
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Encargado/a de Producción para Sector Cocina
hace 2 semanas
Rosario, Argentina Confitería & Panadería "Santa Lucia" A tiempo completoEmpresa Gastronómica de zona sur de Rosario se encuentra en la búsqueda de un Encargado/a de Producción para su sector Cocina. La búsqueda se orienta hacia una persona con experiência idéntica en la función de al menos 2 años, que acredite sólidos conocimientos en la función de Encargado/a de Producción en sector Cocina. Es importante...
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chef encargado de cocina
hace 10 horas
Rosario, Argentina BONTEMPI GIANNI A tiempo completoResponsabilidades Planificación e innovación del menu. Control de calidad. Cumplimiento con normas bromatologicas/ sanitarias. Supervisión del servicio diario (producción). Desarrollo y estandarización de recetas. Control del uso correcto de las maquinarias. Liderazgo. Evaluación del feedback de los clientes. Requisitos Educación mínima: Secundaria,...
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Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Rosario, Argentina HR Point A tiempo completoSerá el responsable de la organización de las actividades de la cocina, del armado de los pedidos y de garantizar la calidad del producto final. FUNCIONES DEL PUESTO - Control de la mercadería, su calidad y el vencimiento. - Control de stock y elaboración del pedido de mercaderías e insumos al Encargado de Local. - Organización del personal y las...
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Responsable de Cocina
hace 4 días
Rosario, Argentina HR Point A tiempo completoControl de la mercadería, su calidad y el vencimiento. - Control de stock y elaboración del pedido de mercaderías e insumos al Encargado de Local. - Organización del personal y las tareas de cocina y producción. - Control de la calidad del producto en la línea, para lo cual deberá salir de la cocina. **Requisitos**: - Secundario completo. - Sexo:...
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chef encargado de cocina
hace 1 semana
Municipio de Rosario, Argentina BONTEMPI GIANNI A tiempo completoResponsabilidades Planificación e innovación del menú. Control de calidad. Cumplimiento con normas bromatológicas/sanitarias. Supervisión del servicio diario (producción). Desarrollo y estandarización de recetas. Control del uso correcto de las maquinarias. Liderazgo. Evaluación del feedback de los clientes. Requisitos Educación mínima: Secundaria....
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Encargado/a
hace 2 semanas
Municipio de Rosario, Argentina Sushi Club A tiempo completoSushiClub, una importante cadena de restaurantes de primer nivel con presencia multinacional, está incorporando un encargado/a para nuestro local ubicado en Rosario. La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 2 años Gastronómico con experiencia en salones con protocolo de servicio y/o Barra de bebidas o en Delivery & Take Away con...
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Encargado/a
hace 3 semanas
Municipio de Rosario, Argentina NASEBY TURNHAM LIMITED A tiempo completoSushiClub una importante cadena de restaurantes de primer nivel, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de encargado/a para nuestros local ubicado en rosario. La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 2 años Gastronómico con experiencia en salones con protocolo de servicio y/o Barra de bebidas ó en Delivery &...
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Ayudante de Cocina
hace 1 semana
Rosario, Argentina Latorre Selección de Personal A tiempo completoDesde Familia Garcia Vidal nos encontramos en la búsqueda de **ayudante de cocina / tareas de limpieza **para cocina centralizada. **Ubicación**:Zona Sur - Rosario **Días y horarios**: Lunes a Sábado 8:30 a 16:30 hs **Funciones / Responsabilidades**: - Elaborar comidas. - Realizar tareas de limpieza. - Cumplir con los horarios y las jornadas de...
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Encargado Gastronomico
hace 2 semanas
Municipio de Rosario, Argentina Fly Kitchen S.A. A tiempo completoEstamos incorporando un/a Encargado/a Personal de sector gastronómico para coordinar operaciones y liderar a un equipo en uno de los puntos más estratégicos de la ciudaddeRosario. Siteapasionaliderarequipos,sosresolutivo/a,ybuscásdesarrollarteenunentornodinámico,estaoportunidadesparavos. Responsabilidades Supervisar y coordinar al equipo de trabajo,...