Jefe de Cocina
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Importante grupo hotelero y gastronómico de primer nivel en pleno proceso de expansión, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina con alta capacidad de liderazgo y sólida trayectoria para liderar la propuesta culinaria y la operación gastronómica de nueva apertura de restaurante de categoria con capacidad para 200 cubiertos sentados en plena zona de Recoleta.
Entre sus objetivos
- Garantizar la máxima excelencia operacional, estética y de sabor en el servicio gastronómico, asegurando la eficiencia en costos, la optimización de procesos y el desarrollo constante del equipo a cargo.
Responsabilidades principales
- Gestión y Liderazgo: Dirigir, capacitar y motivar al personal de cocina, fomentando un clima laboral eficiente, disciplinado y orientado a la excelencia.
- Diseño y Creatividad Culinaria: Participar en la creación, estandarización y renovación de cartas, menúes ejecutivos y eventos.
- Control Operativo y Finanzas: Definir fichas técnicas, gestionar costos de materia prima (food cost), mantener niveles óptimos de inventario y minimizar mermas.
- Calidad e Higiene: Supervisar el cumplimiento estricto de las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP, inocuidad alimentaria y seguridad e higiene.
- Gestión de Proveedores: Coordinar la compra de insumos, garantizando altos estándares de calidad en las materias primas e insumos.
Requisitos del perfil
- Formación: Titulado en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo de 5 años en posiciones similares (Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo) en hoteles de 5 estrellas y/o restaurantes de primera línea / alta gama.
- Dominio experto de cocina internacional y técnicas vanguardistas/tradicionales.
- Manejo avanzado de fichas técnicas, costeos e indicadores de gestión (KPIs de cocina).
- Manejo de normativas BPM / HACCP.
- Competencias clave: Liderazgo adaptativo, orientación al detalle, alta capacidad de trabajo bajo presión, organización y visión de negocio.
Qué ofrecemos
- Incorporación inmediata a un grupo gastronómico/hotelero en crecimiento.
- Remuneración competitiva acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.
- Excelente clima laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
- Beneficio Prepaga Grupo Familiar.
-Requerimientos- Educación mínima: Terciario 5 años de experiencia Idiomas: Inglés Edad: entre 35 y 55 años Conocimientos: Costos, Hospitalidad, Costos, Gestion de resultados, Gestión de restaurantes, Gestión hotelera, Gestión hotelera Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
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Jefe de cocina
Hace 1 día
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina EAG Jornada completa $ 1 - $ 2 Por obraVacantes: 1Tipo de contratación: PermanenteEn Bravas, restaurante ubicado en Villa Luro, CABA, nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar integralmente nuestra operación gastronómica.Buscamos un perfil profesional, organizado y resolutivo, con experiencia real conduciendo cocinas, equipos y servicios. No buscamos únicamente una...
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Jefe de Cocina
Hace 3 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina SushiClub Jornada completa $ 6 - $ 7 Por obraSushi Club una importante cadena de restaurantes de primer nivel, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de un Ayudante de Cocina para nuestro local Sushi Club Devoto( CABA) La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 1 año en tareas de cocina dentro de cadenas gastronómicas, hoteles o establecimientos de primer...
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Jefe de cocina
Hace 3 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina T.S.C ORGANIZACIONES S.R.L Jornada completaTareas: Liderar y organizar equipo de cocina. Necesitamos a alguien capaz de gestionar la cocina como una unidad operativa, manteniendo estándares de calidad, control, rentabilidad y orden.Zona de trabajo: Villa LuroEdad: 30 años en adelanteEstudios: Cocinero-ChefConocimientos / experiencia previa: Buscamos un perfil profesional, organizado y resolutivo,...
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Jefe De Cocina
Hace 4 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina LinkeContrata Jornada completa $ 4 - $ 6 Por obraOfertas de Jefe de Cocina en Buenos AiresEn Ball, la integridad y la confianza son nuestra base. Guiados por nuestros valores fundamentales Nos importa. Trabajamos. Ganamos. vivimos una cultura donde todas las voces son importantes.Junto con nuestra gente, clientes y socios globales, estamos contribuyendo a construir un mundo mejor y ms sostenible a travs de...
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Jefe/a de cocina
Hace 2 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Koalahouse Jornada completa $ 1 - $ 2 Por obra# Jefe/a de cocinaPuerto MaderoIn person1 PositionContract for an indefinite period03-Aug-2026Full day work shiftEstamos creciendo y se viene un nuevo desafío que nos entusiasma muchísimo: **Koala abre una nueva sucursal en Puerto Madero**.Para esta apertura buscamos sumar un/a **Jefe/a de Cocina** que quiera liderar la operación gastronómica, formar...
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Jefe de Cocina
Hace 1 día
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina MADERO TANGO Jornada completa¡Buscamos Jefe/a de Cocina en Puerto Iguazú!Madero Tango incorpora Jefe/a de Cocina para trabajar en Puerto Iguazú, Misiones.¿Cuáles serán tus principales desafíos?Planificar y supervisar la elaboración de los menús diarios.Coordinar el stock de alimentos y controlar la calidad de los ingredientes.Liderar, organizar y capacitar al equipo de...
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Jefe de Cocina
Hace 1 día
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Importante Empresa Del Sector Jornada completa $ 2 - $ 3 Por obraImportante empresa del sector - Almagro, Capital FederalA convenir Contrato por tiempo indeterminado Jornada completaImportante empresa del rubro Gastronómico se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina para trabajar en la zona de CABADentro de sus responsabilidades se encontrarán:Realizar la conducción del equipo de una cocina de alta producción y...
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Jefe de Cocina
Hace 2 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Estilo Campo Jornada completa $ 1 - $ 2 Por obraComo Jefe de Cocina se encontrará a cargo del control sobre la producción y el despacho de los platos. Estará a cargo de más de 15 personas del sector. Evaluará y resolverá sobre el correcto funcionamiento de las estaciones de trabajo de su incumbencia. Aplicará ingeniería de menú en la carta, con nuevos platos buscando eficiencia y estandarizando...
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Jefe Cocina
Hace 3 días
Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Importante empresa del sector Jornada completa $ 1 - $ 2 Por obraImportante empresa del sector - Constitución, Capital Federal Descripción de la oferta Requerimientos 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 50 años Conocimientos: Comunicación, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Control de almacén, Presentacion, Supervisión de operaciones, Artes culinarias Aptitudes asociadas a esta oferta Nuevo Comunicación...
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Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Importante empresa del sector Jornada completa $ 2 - $ 3 Por obraImportante empresa del sector busca un Jefe de Cocina para su cocina en CABADentro, con contrato indeterminado y jornada completa. Responsable de dirigir un equipo de alta producción, asegurar calidad y controlar costos mediante la correcta planificación de minutas y recetas estandarizadas.Deberá coordinar compras, supervisar el correcto funcionamiento de...