Coordinador / a / Responsable de Compras

Grupo Gastronómico en pleno crecimiento, se encuentra en búsqueda de Un / a Coordinador / a o Responsable de Compras con amplia experiencia en el rubro, para auditar y mejorar nuestro proceso de compras. La persona seleccionada será responsable de optimizar la gestión de proveedores y asegurar las mejores condiciones de compra, para nuestros locales ubicados en Caballito y Palermo. Días de trabajo : Lunes a Viernes. Disponibilidad : Full Time. Ubicación : Caballito y Palermo, CABA. RESPONSABILIDADES Implementar y auditar el proceso de compras de los locales. Buscando la optimización de costos y eficiencia operativa. Desarrollar e implementar estrategias para la selección y evaluación de proveedores, optimizando los gastos de adquisición. Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones en términos de precios, calidad, tiempos de entrega y formas de pago. Establecer y ejecutar un plan de compras por tipo de mercadería, que asegure el suministro constante y eficiente de todos los productos necesarios para el funcionamiento del local. Comunicación / interacción con los equipos de cada local para entender sus necesidades específicas y garantizar que se cumplan : pagos / recepción de mercadería / reclamos del depto de calidad / Coordinación / Finanzas, etc. Auditoría y control eficaz de inventarios, asegurando el uso correcto de los productos, evitando el desperdicio y pérdida de los mismos. Control de costos para el cumplimiento del presupuesto pautado, según el consumo de cada local. Elaboración de procedimientos y flujograma del departamento de Compras. Revisión y análisis semanal de precios de ventas Vs costos y cantidades de mercadería. Control, seguimiento y análisis del precio de las cartas de todas las unidades de negocio. Mantenerse actualizado y analizar las tendencias del mercado y competencia según cada local; evaluando la variedad de productos y promociones. Supervisar gastos operativos, identificando desviaciones y oportunidades de ahorro. Investigar y recomendar oportunidades de mejora en términos de eficiencia operativa y rentabilidad del negocio. Realización de Auditorías y gestión de Compulsa de precios. Supervisar y mantener registros precisos de inventario / stock de alimentos y bebidas de cada local. Colaborar con el equipo de cocina y el chef para garantizar la calidad y frescura de los productos. Supervisar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y normativas legales en todas las actividades de compra. Resolver eficazmente cualquier problema relacionado con la cadena de suministro y la calidad de los productos. REQUISITOS Experiencia previa y comprobable de al menos 2 años en compras y análisis de costos, en la industria gastronómica o de hostelería. (Excluyente) Título universitario en Administración de Empresas, Contabilidad o afines. Fuertes habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos financieros. Excelentes habilidades de organización y atención al detalle. Conocimiento profundo del mercado y de las competencias en el sector. Habilidades de negociación y capacidad para manejar múltiples proveedores. Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno dinámico y de ritmo rápido. Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones estratégicas. Conocimientos de normativas y estándares de seguridad alimentaria. Proactividad, motivación y actitud positiva hacia la mejora continua. Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita. Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las áreas de la Gastronomía Conocimiento del paquete office Movilidad propia para desplazarse entre los locales ubicados en Caballito y Palermo. Capacidad de trabajo en equipo. Tendrá a cargo un junior o más según lo que requiera el puesto. SE VALORA Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO (Control de Stock, recetario, cash Flow, pedidos) Si reunís los requisitos y tenes ganas de formar parte de un ambiente dinámico de trabajo, no dudes en enviarnos tu CV con foto, datos de referencias e indicar remuneración pretendida #J-18808-Ljbffr