Encargado Turno Noche para Restaurante

Nuestro cliente, una franquicia gastronómica, con restaurantes en CABA y Gran Buenos Aires, para su sucursal de Martínez, nos ha encargado la búsqueda de un:

ENCARGADO DE TURNO NOCHE

Para restaurante sucursal Unicenter

La misión del puesto es asegurar el correcto funcionamiento operativo y comercial del local durante su turno

Tareas de la posición:

-Verifica y garantiza la estructura operativa del local necesaria para su turno de trabajo, tanto de personas como instalaciones.

-Lidera el equipo de trabajo (camareros, bacheros, ayudantes de cocina y delivery, cajeros), asegurando un ambiente de trabajo positivo y prolijo (aseo, presencia y correcto uso de uniforme).

-Realiza la inducción el primer día de los nuevos empleados y realiza las evaluaciones en período a prueba (bacheros, ayudante de cocina y delivery, cajeros).

-Garantiza una excelente experiencia del cliente y la satisfacción de sus necesidades, así como también es receptor de consultas y/o reclamos.

-Debe tener presente y estudiado cada producto de la carta.

-Es responsable de mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como verificar la constante limpieza del local.

-Informa a los clientes sobre promociones vigentes, descuentos especiales u otros productos de interés

-Debe verificar el funcionamiento de cada equipo (equipos de cocina, artefactos y herramientas de trabajo). De encontrar anomalías, debe informar a mantenimiento para coordinar el arreglo de estas

-Verifica el stock en su turno y realiza la rotación de mercadería.

-Realiza pedidos a proveedores y recibe los mismos. Ejecuta inventarios de mercadería. Realiza la actualización del sistema de gestión (Polaris).

-Debe recibir a cada inspector y presentar la documentación solicitada por el mismo. Debe asegurar el mantenimiento y actualización de cada carpeta (inspecciones, legajos y habilitaciones).

Requisitos y condiciones:

-Formación en gastronomía (no excluyente)

-Deseable conocimiento del sistema Polaris

-5 años de experiencia en la posición

-Zona de trabajo: Unicenter

-Horario de 16.00 a 24 hs (1 franco semanal a convenir martes o miércoles)

-Remuneración de 1,1M neto (en mano) + comida en el lugar