Cocinero Encargado
hace 7 días
Empresa líder en servicios de alimentación institucional, incorporará Cocinero para la zona de Rosario
PRINCIPALES FUNCIONES:
- Producción del menú del día y a la carta
- Manejo de comanda
- Verificar que se respeten las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa y los estándares establecidos en el contrato.
- Controlar la MP necesaria para la elaboración de los platos del menú (conocer los gramajes necesarios para la producción, controlar la existencia y el descongelado de la mercadería que necesitara para el mismo, planificar las preparaciones previas)
- Mantener y hacer que se mantengan limpias y ordenadas las distintas áreas de trabajo
Manejo de personal a cargo 15
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 2 años en restaurant con alta rotación de comensales / BPM Y BP
- Manejo de comanda
- Residir en Rosario ( excluyente )
- Experiência en manejo de personal ( capacidad de liderazgo )
Cocinero profesional con experiência en cocina industrial y de grandes volúmenes
JORNADA LABORAL:
Lunes a Sabados de 7 a 15 o 14 a 22HS
