Head Chef

**_“O mundo é seu com a Meliá”_**

Descubra um caminho sem limites na Meliá, onde as oportunidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas. Embarque em uma jornada que levará você a trabalhar em diversos países e a fazer parte da nossa grande família global.

** Descubra alguns dos benefícios que oferecemos**:

- **My MeliáRewards**: Participe de nosso programa de fidelidade exclusivo, aproveitando benefícios e vantagens únicos.
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**CASA LUCIA, miembro de la colección Meliá**, te invita a ser parte de un lugar donde el lujo se vive en cada detalle y Buenos Aires se siente como en casa.

Nuestro compromiso con la excelencia reafirma nuestra misión de ofrecer un servicio cálido, cómodo y memorable para cada huésped.

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Buscamos**:HEAD CHEF**

** MISIÓN**: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

** OPERATIONS**

Ø Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.

Ø Programas de Certificación de la Higiene Alimentaria.

Ø Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.

Ø Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.

Ø Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.

Ø Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.

Ø Supervisar constantemente porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.

Ø Asegurar de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.

** ECONOMIC-FINANCIAL**

Ø Conocer el presupuesto de su departamento.

Ø Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.

Ø Conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.

Ø Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.

Ø Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.

** HUMAN RESOURCES**

Ø Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento.

Ø Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso(Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Oportunities, Graduates Programs,Codigo Ético...).

Ø Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica).

Ø Realizar seguimiento de los planes de acción de clima definidos por el departamento.

Ø Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.

Ø Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.

Ø Apoyar en la selección del equipo y su difusión en social media.

** CUSTOMER EXPERIENCE**

Ø Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.

Ø Velar por la experiência del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.

Ø Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto.

Ø Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario.

Ø Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.

Ø Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiências y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.

** HEALTH & SAFETY/ HEALTHY WORKPLACE**

Ø Conocer el plan de eva