Pizzero/a

Hola mi vida Pizzeria Popular se encuentra proxima a la apertura en el Barrio de Caballito ( Caba)

La primera sucursal fue inaugurada en 2014. La marca a fines del 2019 ya contaba con 3 locales abiertos. A partir del 2020 comenzó la expansión y podemos decir que hoy en día Pizzeria Popular Co cuenta con 86 sucursales abiertas y con una proyección para el 2024/2025 de 120 sucursales. Distribuidos dentro de la Argentina como asi tambien en destinos internacionales. ( Uruguay, España; Chile )
- Objetivos del Puesto:

- Garantizar el correcto servicio a través de la planificación y control de la cocina.
- Coordinar y supervisar el personal del sector Pizza.
- Planificar la producción y distribuir las actividades del equipo de trabajo.
- Controlar y comunicar la disponibilidad y necesidad de materias primas en stock (inventario y compras).
- Controlar el estado para su uso de materias primas, productos pre-elaborados, producción, equipos y herramientas auxiliares.
- Planificar y dirigir el servicio.
- Perfil del Puesto De 25 a 40 años.
- Estudios en Gastronomía o afines.
- Experiência previa demostrable en un puesto similar.
- Disponibilidad horaria Full-Time (horarios rotativos). Buena presencia. Proactivo/a. Capacidad de trabajo en equipo. Liderazgo.
- Funciones Generales Planificar y dirigir la preparación de las pizzas durante el servicio.
- Resolver cualquier problema o queja que surja durante el servicio.
- Con respecto a la materias primas y productos pre-elaborados debe: Controlar la disponibilidad en stock (inventario) y realizar el pedido correspondiente; o comunicar al encargado/gerente de la sucursal las necesidades de reposición en su defecto.
- Controlar la calidad de almacenaje y el estado para su uso.
- Recepción y control de mercadería.
- Supervisar el acondicionamiento, lavado, corte y fraccionamiento de materias primas y la elaboración de alimentos según normas sanitarias.
- Aplicar procedimientos para garantizar la adecuada rotación de materia prima.
- Delegar tareas al equipo de trabajo. Prender y poner a punto el horno.
- Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla.
- Informar al personal de servicio sobre faltantes del día para evitar su venta.
- Realizar el estirado de las masas, armado y horneado de las pizzas según el recetario y las especificaciones de la marca durante el servicio.
- Supervisar la calidad del producto durante la elaboración y controlar las condiciones de despacho del producto terminado. Supervisar, preservar y controlar las condiciones sanitarias, de seguridad de orden y de funcionamiento de espacios, equipos y herramientas auxiliares.
- Comunicar al encargado/gerente deterioros, fallas o necesidades de reposición de herramientas auxiliares, equipos e instalaciones.
- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
- Habilidades y conocimientos Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia.
- Capacidad de delegar múltiples tareas. Habilidades de liderazgo y comunicación.
- Habilidades de organización y capacidad para dar instrucciones claras, directas y concisas.
- Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas. Excelentes capacidades de gestión del tiempo.
- Conocer y respetar las técnicas de manipulación y conservación de alimentos.
- Usar apropiadamente la indumentaria reglamentaria y el uniforme provisto.
- Conocer prácticas de prevención de lesiones y accidentes en el trabajo.
- Uso apropiado de elementos y dispositivos de bio/seguridad (matafuegos, guantes, etc.).
- Técnicas de primeros auxilios. Rutinas de evacuación y prevención por riesgos y catástrofes