Encargado/a

Empresa Gastronómica se encuentra en la búsqueda de Encargado para local ubicado en Caballito, caba.

Será su responsabilidad gestionar la operatoria comercial del local a cargo, trabajando en equipo con otros encargados y dueños.

Principales tareas:

- Gestionar operativamente el turno a su cargo
- Encargado de ordenes de compras para pedidos a proveedores y abastecimiento
- Liderar el equipo a cargo. Poseer excelente en trato con el personal excluyente. Minimo 25 personas a cargo
- Armado y supervisión de grilla de horarios del personal.
- Delegar, designar y supervisar las tareas.
- A cargo del inventario, pedidos de compras y mermas
- Poseer autonomía en la toma de decisiones y capacidad analítica.
- Control de tiempos y servicio brindado al cliente
- Buscamos brindar una experiência superadora en todos los sectores de la atención al cliente.
- Control de presentacion de platos y calidad
- Vision transversal del negocio. Responsable de la coordinacion armonica de todos los sectores del restaurante (recepcion, salón, barra, bacha, cocina, producción)
- Supervision de la limpieza, apertura y cierre del local.

Excluyente
- Será necesario contar con sólida experiência comprobable en el rubro (restaurante de 300 o mas comensales).
- Experiência en restaurante de alta demanda. (500 cubiertos)
- Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las areas de la gastronomia
- Ganas de formar equipos de trabajo que se encuentra en formación y crecimiento

Se valora:

- Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO (Control de Stock, recetario, cash flow, pedidos)
- Conocimiento y atención a controles municipales. Dinamismo y proactividad.

Días de trabajo: turno mañana o turno tarde.

Turno mañana, de martes a domingo de 08 a 17hs.

Turno tarde, Martes a domingo de 16 a 01 hs o al cierre.

Indicar remuneración pretendida y CV con foto y referencias