Chef Ejecutivo

**Ref. **17784**:Chef Ejecutivo / Tandil, Prov. de Buenos Aires**

**Descripción**:ADN** - **Recursos Humanos** **estamos en la búsqueda de un **Chef Ejecutivo / Tandil, Prov. de Buenos Aires **para Importante Empresa.
- **Requerimientos**:

- Experiência: 2 años en puesto similar
- Estudios comprobables en cocina, Chef Profesional
- Flexibilidad horaria
- **Conocimientos excluyentes**:

- Gestión de procesos y costos en gastronomía
- Industria gastronómica, tanto en salón como en cocina
- Gestión y optimización del tiempo
- Softwares de gestión
- Normas de salud, higiene y seguridad en una cocina
- **Tareas a desarrollar**:

- Recepcionar, controlar y evaluar la calidad de las materias primas y productos finales.
- Asegurarse que los alimentos estén almacenados correctamente
- Supervisar el stock y realizar pedidos a proveedores.
- Verificación de la mise en place de cada sector según especificidad de receta y posición
- Dirección de la operación dentro del despacho de cocina en los servicios diurnos y nocturnos.
- Supervisión de la elaboración de los platos fríos y calientes, controlando su temperatura y decoración.
- Asegurarse de una excelente presentación de los platos.
- Proponer y gestionar acciones para mejorar los tiempos de la cocina.
- Motivar al equipo de trabajo para mejorar la calidad de servicio.
- Maximizar la eficiencia de los procesos.
- En conjunto con la Dirección de Alimentos y Bebidas, sugerirá y programará los cambios de menú con anticipación suficiente.
- Proponer capacitaciones necesarias para lograr objetivos.
- Organizar turnos de trabajo.
- Garantizar que se cumplan las normativas de seguridad y bromatología.
- Controla el buen funcionamiento de las máquinas y aparatos en general.
- Lograr mantener la limpieza de la cocina.
- Realizar la inmersión para nuevos empleados.
- Incorporación de proveedores y acuerdos con los mismos.
- Realizar briefing previo al servicio.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos del equipo de trabajo.
- Reportar el desarrollo del turno de manera diaria para poder ser evaluado.
- **Características**:

- Gestión de equipos
- Liderazgo
- Comunicación interpersonal
- Persona proactiva y creativa
- Capacidad para desarrollar múltiples tareas en simultáneo
- Impecable manejo de la comunicación
- Impecable presencia
- Excelente manejo de situaciones de presión y crisis
- Autoridad amable
- Escucha activa
- Facilidad de adaptación

**Lugar de trabajo**: Tandil - Provincia de Buenos Aires - Argentina

**Lugar de residencia**: Mendoza, Buenos Aires y Mar del Plata

**Horario**: Jueves a Martes 11hs a 15:30hs / 19hs a cierre del espacio (Sistema partido)

**Edad**: Indistinto

**Sexo**: Indistinto

**Disponibilidad para viajar**:Indistinto

**Fecha de Inicio**: Inmediato

**Modalidad**: Relación de Dependencia

**Posiciones a cubrir**: 1

La persona que asuma este puesto tendrá la posibilidad de desarrollarse dentro de un equipo de profesionales de alta calidad, con excelente ambiente laboral, remuneración acorde al desafío, más otros beneficios.