Responsable de Cocina

Hace 5 días

Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Umano HR Jornada completa

Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de un Encargado de Cocina para incorporarse a su equipo, reportando directamente al Chef del restaurante.

Las principales funciones de este puesto incluyen:

  • Colaborar en la creación de nuevos platos, basados en la estacionalidad de los productos.
  • Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
  • Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
  • Asegurar que la elaboración de productos/platos se realice en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad y costos establecidos.
  • Garantizar la disponibilidad de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
  • Supervisar la implementación de nuevas recetas de manera adecuada.
  • Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía

Requisitos:

  • Profesional gastronómico graduado.
  • Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Condiciones laborales:

  • Lugar de trabajo: CABA.
  • Jornada laboral: 6 días con un franco semanal.