Chef / Jefe De Cocina Senior

Zona Norte – GBA

Desde Talentia Humana nos encontramos acompañando a un importante grupo gastronómico en la búsqueda de un/a Chef / Jefe de Cocina Senior, con sólida experiencia en gestión integral de cocinas y liderazgo de equipos.

Buscamos un perfil proactivo, resolutivo, organizado y con excelentes habilidades interpersonales, orientado a la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio.

Principales responsabilidades:

Liderar y coordinar la operación diaria de cocina, garantizando la calidad y los tiempos de despacho.

Planificar y supervisar la producción y mise en place.

Controlar inventarios, mermas, costos y rendimiento de materias primas.

Organizar turnos, coordinar y capacitar al equipo de cocina.

Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.

Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de platos.

Experiencia mínima de 5 años como Chef o Jefe de Cocina en restaurantes de similar envergadura.

Experiencia comprobable liderando equipos de cocina.

Conocimientos sólidos en costos gastronómicos, control de stock y gestión de insumos.

Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).

Residencia en Zona Norte GBA o movilidad propia para turnos nocturnos y cierres.